低脂飲食 能否降低乳癌复發率？

醫藥界發現經常擺蕩在能与不能之間。美國去年的醫學報告是說，低脂肪飲食無助于降低患癌和心臟病的罹患風險。几個月后，目前另有一項研究顯示，婦女維持低脂飲食可有效降低乳癌复發率，但這只限于乳癌成因与荷爾蒙無關的患者。

若因荷爾蒙因素導致乳癌的患者，低脂飲食對降低复發几率几乎沒有幫助。

　　低脂飲食能夠降低癌症的罹患風險嗎？這是個近年來困扰醫學界的問題。近年的相關研究擺蕩在能与不能之間，一直沒有明确的結論。

　　美國去年公布的一項大型研究就顯示，低脂肪飲食無助于降低患癌和心臟病的罹患風險。這与過去長久以來提倡的高纖低脂飲食保健觀念背道而馳，這份報告因此引起各地醫學界的關注和質疑。

　　最新的一項研究顯示，婦女維持低脂飲食可有效降低乳癌复發率，但這只限于乳癌成因与荷爾蒙無關的患者。若因荷爾蒙因素導致乳癌的患者，低脂飲食對降低复發几率几乎沒有幫助。

　　低脂飲食vs常規飲食　　這項研究由洛杉磯加利福尼亞大學的羅恩赫萊博夫斯基博士（Rowan T. Chlebowski）及其研究人員進行，他們對2400多名接受乳癌治療的婦女進行近6年的追蹤調查，結果顯示，那些改變飲食習慣，選擇低脂飲食的婦女，乳癌复發率比維持原有飲食習慣的婦女降低了。研究人員認為，這是婦女降低乳癌复發率的可行選擇之一。
這項研究的受試者介于48歲至75歲，她們被分為兩組，一組975人采取低脂飲食，另一組1462人為常規飲食組。低脂飲食者每天只攝取33克脂肪，而另一組常規飲食組受試者每天攝入51克脂肪，研究人員然后將兩組的病情進行比較。

　　所有這些受試者都進行過乳房腫瘤切除手術，并根据病情，再做電療、化療及荷爾蒙治療等，她們每三個月進行一次飲食咨詢。其中有一些婦女也參加營養課程，包括每兩星期跟營養專家做一對一的討論，共8次，另外每個月還有支持小組協助。

營養專家指導受試者哪些食物含有油脂，以及油脂的含量，甚至如何計算油脂克數，目的是要讓每天所攝取熱量中的油脂減少到20%以下，一般美國人攝取油脂的熱量占45%。

　　死亡率風險降低22%　　結果顯示，那些吃低脂飲食的婦女其癌症复發率大約是11%，而那些未降低脂肪攝取量的婦女則是13%以上；赫萊博夫斯基博士認為，那顯示大約減低了約21%的風險。同時，吃低脂飲食的受試者死亡率降低了22%的風險。

　　赫萊博夫斯基博士說，低脂飲食控制法的好處在于，其效果等同于另開藥物給患者。
　　在乳癌患者之中，一般以荷爾蒙所致乳癌占大多數，但醫學界認為，那些与荷爾蒙無關的乳癌卻較難治療，因此如果低脂飲食可降低這些病人乳癌复發及死亡几率，那會比現有任何治療更好。

　　專家認為，低脂飲食能否有效降低乳癌复發率，還需要進一步詳細的研究，也才适合建議醫學界采取這种治療方式。

　　當然，保健養生不能只靠飲食或是脂肪控制，然而，相較于高脂飲食，低脂高纖飲食還是比較有益健康，也更值得推荐給人們。