2007年5月31日 星期四

根据職業吃水果?

大家都知道水果的營養丰富,但你是否懂得根据自己的身体狀況,選吃不同的水果?

  最近,网絡上出現以“根据你的職業吃水果”為題的文章,內容主要講述哪种水果适合哪些職業的原因。

  不過,樟宜醫院營養師陳慧芬認為,水果包含的營養只是飲食的一小部分,目前仍沒有足夠的科學根据證明,某一种水果僅對某個行業有幫助。

  另一位營養師呂莉菱也同意,職業并不是選吃水果時最應該考慮的因素。比較之下,她認為生活習慣才是更重要的考量。

水果的營養其實大同小异,沒有必要特別挑吃哪一种水果。

  呂莉菱表示,水果的營養其實大同小异,沒有必要特別挑吃哪一种水果。不過,如果身体缺乏某一种營養素,确實可以多吃某些水果作為補償。以下就為你講解不同水果的營養价值,以及吃水果時應該注意的事項。

芒果:
  芒果包含的維生素A和貝塔胡蘿卜素(beta-carotene)有助于細胞生長。

木瓜、黃梨:
  木瓜和黃梨的糖分高,而且有助于消化。呂莉菱說,如果經常熬夜,身体中的脢會減少,對消化系統有一定影響,這兩种水果可作為補充。

  此外,陳慧芬說,黃梨包含的抗氧化劑也有助于傷口愈合。

柿子:
  柿子包含維生素A,對眼睛和呼吸管道的健康有一定幫助。
  雖然柿子也包含鐵質,但其分量不多。一個柿子僅有0.2mg鐵質,而一杯干棗卻有高達2.6mg鐵質。陳慧芬說,和水果中的鐵質比較,紅肉中的鐵質更容易被人体吸收。

香蕉:
  香蕉含有丰富的鉀,可有效抵抗陽光對人体的傷害。此外,香蕉也有助于緩和緊張的情緒,減低疲勞,德士司机不妨多吃。

橙:
  有些人認為,咳嗽時不可吃橙,否則咳嗽會越來越嚴重。不過,呂莉菱說,多吃橙其實是有助于排痰,能讓咳嗽更快痊愈。

龍珠果:
  龍珠果的果肉包含种子,有助于排出体內的毒素。

苹果:
  呂莉菱建議,把苹果和蜜瓜加入水中加熱,雖然會流失一些營養成分,但卻可以讓果肉中的苹果膠更容易被身体吸收,從而更有效增加肌膚的彈性。

吃水果時該注意什么?

飯前飯后吃水果差別不大
  水果究竟要飯前吃還是飯后吃,呂莉菱認為并沒有分別。不過,水果含有大量果酸,空腹吃或引起不适。至于飯后是否要等食物消化才吃水果,呂莉菱表示并沒有這個必要。
榴_和橘子不能一起吃

  呂莉菱解釋,榴_含有丰富的蛋白質,而橘子中的橙酸會導致這些蛋白質結成硬塊,消化起來更不容易。

  此外,本地橘子從外國進口,當地采摘時并未熟透,因此果酸含量更高。

奇异果:
  奇异果包含的維生素C是橙的一倍。維生素C可有效增強免疫能力,對老人和小孩特別有幫助。

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