世上沒有丑女人，只有懶女人。但你可知道懶女人也有机會成為美女？而秘訣便是——牛奶。
中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行适當的加工，或和其他食物一起進行調配，可制成各种“食療牛奶”。
1. 牛奶粥
特點：色澤乳白，粘稠軟糯，奶香濃郁。
原料：白米100克，牛奶500克，水300克
制作：
1. 把白米淘洗干淨。
2. 鍋置火上，放入白米和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開時，倒入牛奶攪勻，繼續用小火熬煮10-20分鐘，至白米粒粘稠，溢出奶香味時即成。
3. 食用時既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。
可補虛損，健脾胃，潤五臟。适用于虛弱勞損、气血不足、病后虛贏、年老体弱、營養不良等症。
2. 牛奶大棗湯
原料：牛奶500毫升、紅棗25克、白米100克
制作：
1. 白米与紅棗同煮成粥。
2. 加入牛奶，燒開即可。
可補气血、健脾胃，适用于過勞体虛、气血不足等症。
3. 羊肉奶羹
原料：羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。
制作：
1. 將羊肉洗淨切成小塊，生姜切成片，一起放進砂鍋，加水适量，溫火炖7～8小時。
2. 去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛。
3. 倒入牛奶，燒開即可。
可補虛，益精補气，适用于病后（產后）肢冷、疲倦、气短等症。可每天分數次服食，連服5～7天為一療程。
*服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次紅棗蓮子粥（白米60克、紅棗10枚、蓮子18克共煮成粥）。
4. 鮮奶玉液
原料：白米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
制作：
1. 把白米洗淨，浸泡1小時撈出，濾干水分。
2. 和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁。
3. 將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。
可補脾腎，潤燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，并可作為病后体虛、神經衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。
世上沒有丑女人，只有懶女人。但你可知道懶女人也有机會成為美女？而秘訣便是——牛奶。
5. 姜韭牛奶羹
原料：韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
制作：
1. 將韭菜、生姜切碎、搗爛，以洁淨紗布絞取汁液。
2. 倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。
可溫胃健脾，适用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、嘔吐等，可于每日早晚服用。
*另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混勻煮沸即成。
可益胃、降逆、止嘔吐。
6. 厚奶
制作：把牛奶燒開加入3％—7％的淀粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。
本品适用于習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。
7. 蛋奶
制作：先將雞蛋煮熟，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。
本品适用于缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰儿。
*蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素Ａ外，還含有鐵、磷等物質。
8. 自制脫脂奶
制作：將牛奶煮開，靜置數小時，去掉上層奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪）即成。
本品适合于喂養患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的幼儿。
*因去掉脂肪的牛奶熱量低，缺乏維生素A和D，你可用其他食品補充，病愈后應繼續喂全脂牛奶。
9. 牛奶減重法
适用于運動員減体重。舉重、摔跤、柔道等運動項目是按体重分等級的，運動員要在比賽前調整好体重，使之限制在某一等級范圍內，過去常采用的方法是限制熱能攝入量，排汗和服用利尿劑等。
近年來國外有人采用牛奶減重法，具体辦法有兩种:
1.普羅科普氏法：每周安排一天為牛奶日，在這一天僅吃牛奶1—1.5升、酸奶（yogurt）0.5升、乳酪100—200克，以及少量奶油。
2.卡雷爾氏法：連續3天時間，每天分5次喝牛奶共1升，同時，再吃一些蔬菜、水果、肉類。
据說采用牛奶減重可減少体內水分，而且無滲透性干扰，不會影響運動員的成績。
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