睡眠失調情況各异 必須對症下藥

現年81歲的麗（假名）有50多年的行醫經驗，但當她兩三年前開始患上失眠症，天天徹夜難眠時，卻束手無策。

　　麗麗告訴記者，她起初服用鎮定劑促使自己入眠，但藥效漸漸減弱。后來，她轉服安眠藥，但所需要服用的劑量也日增。每當夜深人靜時，她一人默默地閱讀小說，期盼瞌睡虫的到來。“這种感覺真的很痛苦。”

　　由于越來越依賴安眠藥，她不得不到位于新加坡中央醫院的睡眠失調診所求診。
　　睡眠失調診所的醫生經過診斷，發現麗麗原來患有抑郁症，所以無論吃多少藥，失眠情況都無法好轉。

　　對于醫生的診斷，麗麗至今仍難掩惊訝，她說：“連我自己都不知道。我以為抑郁症患者整天都愁眉不展，凡事都往坏的方面想，而我當時還談笑風生，所以根本沒有想過自己患上抑郁症。后來我才知道原來有一种叫做隱藏性抑郁症。”

　　經過大約7個月的睡眠失調療程后，麗麗終于恢复以往的正常作息，每天10時上床睡覺，早晨7時起身，人也精神多了。

　　中央醫院的睡眠失調診所估計，三分之一的國人患有睡眠失調問題。麗麗是其中一人。
　　睡眠失調診所1987年剛成立時，每個月都有約20名病人前去求診，希望可以好好睡覺。目前，這個人數已達到每月200人，是最初的10倍。當中，失眠和患上睡眠呼吸暫停症的病例約各占半數。


三分之一國人有睡眠失調問題

　　失眠症是一种無法入眠、無法保持足夠時間睡眠、或缺乏优質睡眠導致睡醒后仍然感到疲倦的症狀。

　　睡眠失調診所神經顧問醫生林麗玲說，睡眠不足不只會影響病人的心情和生活作息，嚴重的話也可能導致壽命縮短。

　　林麗玲說：“研究顯示，睡眠在7至8小時之間的人壽命最長，如果長期每日睡眠在5小時以下，壽命就會縮短，但奇怪的是，如果睡得太多，壽命也會較短。所以，睡眠影響的不只是生活素質，它實際上跟人的健康有著莫大的關系。”

　但是，公眾不應該因為希望順利入眠而一味依賴安眠藥，重要的是找出失眠的導因再對症下藥。

　　林麗玲舉例說，如果失眠的導因是抑郁症，安眠藥反而可能使病人更加抑郁。
　　她說：“有些安眠藥可以讓人長時間處于昏昏欲睡的狀態，如果老人服用，因為無法集中注意力而跌倒受傷，那就可能讓他們更難過。重點是，不能因為病人無法入眠而一味開安眠藥給他們。如果導因是抑郁症，雖然你成功讓病人睡著了，他們還是會繼續抑郁。重要的是找出失眠的導因，然后對症下藥。”

　　除了失眠，睡眠呼吸暫停症是國人最常患上的另一种睡眠失調。睡眠呼吸暫停症患者在入睡時，上呼吸道會阻塞導致呼吸困難。林麗玲說，身体努力呼吸給身体造成壓力，血壓就會隨之上升，心跳也會變得不規律。這兩者都有可能引發心臟病或中風，因此是不可忽視的睡眠問題。
睡眠失調不只是睡眠問題

　　睡眠醫學正在全球萌芽，而本地醫生通過醫學講座也越來越了解睡眠失調不是單純的睡覺問題。

　　林麗玲說：“現在醫生開始知道，如果發現一個高血壓病人對多种降血壓藥物都沒有反應，那就應該開始注意病人是否患有失眠呼吸暫停征了。”

　　但是，單憑醫學講座來推動這個意識是不足夠的。目前，本地大學醫學院并沒有完整的睡眠醫學單元。

　　林麗玲透露，睡眠失調診所已經在几個月前同新加坡國立大學楊潞齡醫學院接洽，希望把這門醫學并入現有的課程單元，而校方也給予積极的反應。

　　她說：“很多人，包括醫生對睡眠失調一知半解，這不能怪他們，因為學校并沒有教這科，所以我們應該立即這么做，希望所有醫生都能具備睡眠醫學知識。”

早報中英對照
　　失眠：insomnia
　　睡眠呼吸暫停：sleep apnea
　　神經醫生：neurologist
　　睡眠醫學：sleep medicine

天气再熱冷飲無益 寒涼食品少碰

熱天一杯冷飲灌下喉嚨，從保健的角度考慮，其實對身体有害。受訪的兩位中西醫從醫學的角度詮釋這种不良的飲食習慣。 　　

　　最近天气特別炎熱，許多人在炎陽高挂下，不知不覺喝了大量冷飲。的确，一口气灌下一大杯冷水，具有解渴降溫的作用，是熱天气的好享受。可是，長此下去，從保健的角度考量，對身体可就沒什么好處，甚至會危害健康，這一點就不能掉以輕心。
　　

飲品最好介于30度至32度間 　
　
　　更值得一提的是，并不是每個人都适宜冷飲，特別是一些慢性病患者，吃冷飲更要有所選擇，甚至應忌冷飲。 　　

　　東海岸康复醫院院長陳鏡洲醫生說，胃潰瘍、胃炎、消化不良患者，不宜多吃冷飲。由于消化系統功能較差，吃冷飲后容易刺激消化道黏膜，影響消化功能，加重病情。
　　
　　陳鏡洲醫生說，飯后也不應該馬上喝冷飲。他說，飯后人体血液大多集中于胃等消化器官，如果飯后吃冷飲，使胃部擴張的血管收縮，減少血流，妨礙了正常的消化過程。冷水的刺激也使胃腸道蠕動加快，影響人体對營養成分的吸收。同時，冷水還會稀釋胃液，影響消化。

另外，老年人一般上消化道功能減退，對冷飲的耐受性也有所降低，也不應該大量冷飲，會引起消化功能紊亂。 　　

　　陳鏡洲醫生說，喝水最好是在飯前兩小時。溫熱的茶水是較理想的飲料，人們最好的飲品是介于30度至32度Ｃ之間，跟体溫接近。冷飲的溫度一般要比胃內溫度低20—30度Ｃ，長期過量的冷飲入胃，會使胃黏膜下血管收縮，導致胃的防衛能力下降，影響健康。
　　
　　對于新加坡人很喜歡在飯后或吃飯時喝下一大杯冷飲，陳醫生認為，長久下去其實并非好事，少喝冷飲和冰水，尤其不宜在飯前、飯后食用，這樣才不容易影響健康。


炎熱天气不應吃寒涼食物
　　
　　中醫相信，在暑熱的天气里，當人体不能耐受過度的濕熱時，“熱”和“濕”就成了威脅人体，導致生病的邪气了，這時要特別注意“防暑”和“祛濕”。
　　
　　陳美娥醫師說，炎熱的天气不應該吃寒涼的食物，因為炎熱天气易感暑熱濕邪，影響脾胃消化吸收功能，如果又常吃生冷食物、常飲冷飲，就會損害脾胃，因為生冷食物是寒性食物，寒与濕互結，就會使脾損胃耗。 　
　
　　陳美娥醫師說，暑熱天气應該選吃一些去濕清熱的食物，以加強抵抗力，例如綠豆湯、西瓜有降暑功效，薏米水、棉茵陳煮水也有去濕功能；又如具有清熱去濕功效的土茯苓生地煲瘦肉、老黃瓜枸杞子湯都可多喝；此外，可多喝洋參須、菊花茶等有益气消暑的涼茶或中藥材。日常食物中苦瓜、番茄都是不錯的選擇。大白菜湯就不鼓勵經常喝。
　　
　　同時，陳醫師說，應避免吃喝過于苦寒的涼茶或是食品以免傷了脾胃，例如金銀花、穿心蓮、魚腥草等涼茶就過于寒涼不宜多喝。
　　
　　陳美娥醫師說：“苦寒的涼茶應該是在人体發高燒、喉嚨發炎的時候才服用，平時不應該隨意飲用。” 　　

　　中醫認為，人体胃气充盈，身体自然健康，即使患有疾病，也比較容易康复。無論什么天气，常喝熱飲對健康都較有裨益。首先，喝熱飲具有養護人体胃气的作用。對于脾胃虛寒的人來說，更要常喝熱飲，避冷飲。 　　

　　即使脾胃功能正常，也不應該頻繁攝入大量冷飲，尤其是應避免早晨空腹喝冷飲。
白領健康飲食應注意事項 少吃多餐定時充電
　　
　　緊張繁雜的事務，經常令白領們在進餐時只能簡單地吃上几口，營養不能滿足机体代謝的需要。每隔兩小時就少量進食，一杯脫脂奶或營養麥片，几片面包或若干塊餅干已足矣。


最佳的中西式早餐 　　

　　想在早晨多睡片刻而沒有太多時間進餐者，可以選擇以下兩种早餐方式：一是西式早餐——牛奶＋面包＋水果；二是中式早餐——豆漿＋煮雞蛋＋面包。


商務餐盡遠离海鮮 　

　　海鮮中存在著寄生虫和細菌，比率很高，酒樓餐館追求味道的鮮美，烹煮時往往不夠充分，當人們品嘗其鮮美時，病往往已從口入。


提防夜餐綜合症 　　

　　夜餐時間較晚，持續時間較長，食物中脂肪和碳水化合物含量過高而維生素和礦物質含量不足時，危害甚大。一則容易發胖，二則容易失眠，還容易誘發神經衰弱症。


高酸水果不宜多吃 　
　
　　工作壓力大，容易患消化道潰瘍病，不宜吃檸檬、楊梅、李子、山楂等酸性水果。新鮮黃梨能誘發過敏、頭痛，應在鹽水中浸泡30分鐘后再吃。甘蔗、新鮮荔枝、橘子等含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，使得脾胃脹滿、胃痛加劇。香蕉味道鮮美、質地柔軟，但性寒，多食容易導致腹瀉。


飲酒的取舍
　　
　　每天飲用20-30毫升紅葡萄酒，可使心臟病的發病率降低75%。而飲啤酒過量會加速心肌衰老，使血液內鉛含量增加。

經常吃夜宵 有4大害處

2006年的世界杯已經成為過去，過去一個多月來夜夜追球，是不是已經養成你吃夜宵的坏習慣？

　　經常吃夜宵，對身体的害處多過好處，其中四大害處對健康非常不利：


危害一：容易生石

　　人的排鈣高峰期常在進餐后4～5小時，若夜宵過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出体外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶体，久而久之，逐漸擴大形成結石。


危害二：夜宵營養難于消耗

　　夜宵都吃得比較好，雖然營養丰富，但也暴露出另一個問題，即營養如何消耗。据科學研究報告，在吃夜宵時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了体內的鈣貯存，誘發儿童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏松症，另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。況且，攝入蛋白質過多，人体吸收不了就會滯留于腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒素，刺激腸壁，誘發癌症。再加上飲酒，則更容易与“酒精性脂肪肝”結緣。


危害三：膽固醇明顯增多

　　經常喜歡吃夜宵，如果進食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人体內血脂突然升高。人体的血液在夜間經常保持高脂肪含量，夜間進食太多，或頻繁、屢次進食，會導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，并且刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。運載過多的膽固醇到動脈壁堆積起來（包括陰莖動脈），也成為動脈粥樣硬化和冠心病、陽痿的誘因之一。

　　同時，因為長期夜宵過飽，會反复刺激胰島，使胰島素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰島素的細胞功能減退，甚至提前衰退，發生糖尿病。這些病症均能影響性功能，導致性衰退。
危害四：誘發失眠

　　夜宵過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其它部位。

　　因此，想擁有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上确實需要補充營養，最佳選擇是碳水化合物，即淀粉和糖類，如一片面包，一杯牛奶或清淡的稀粥。因為這類食品會間接地改善腦的化學反應，令身体分泌胰島素，從而發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。

好好照顧你的肝臟 人体內最大解毒器官

我們常听說，喝太多酒或長期疲勞會“傷肝”；作息不規律也會對肝造成傷害。

　　究竟肝是什么？它在人体內，有什么功能？

　　原來，肝就是肝臟。它位于腹部右上方，承擔著維持生命的重要功能。它也是人体內最大的內臟器官。

　　肝臟的主要功能，是分泌膽汁、儲藏動物淀粉，調節蛋白質、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。還有解毒、造血和凝血作用。

　　肝臟還是人体內最大的解毒器官，体內產生的毒物、廢物，吃進去的毒物、有損肝臟的藥物等等也必須依靠肝臟解毒。

　　肝臟分解由腸道吸收或身体其他部分制造的有毒物質，然后以無害物質的形式分泌到膽汁或血液繼而排出体外。

　　例如，腸道腐敗菌分解蛋白質會產生惡臭的氨，氨由腸道吸收後，先送到肝臟解毒成尿素，再由尿中排泄出去，這是人体精密設計的解毒机制。

　　還有，我們服用的藥物，也要通過肝臟解毒。

　　因為除了极少數水溶性藥物在体內可以不發生化學結构的變化以原形從腎臟排出外，大多數藥物都在肝內發生化學結构的改變后，再從腎臟或膽道排出体外。

長期大量飲酒有損肝臟

　　此外，酒精也得經過肝臟解毒。

　　喝酒時，酒精從胃和小腸中吸收入血。所有胃和小腸的血液通過肝臟后進入全身循環。因此，流過肝臟的血液酒精濃度最高。

　　肝細胞含有可以代謝酒精的脢類。

　　這些物質將酒精分解為其他化學物質，后者被進一步分解為水和二氧化碳，繼而都排入尿液和從肺排出。

　　肝細胞每小時僅能代謝一定量的酒精，所以飲酒過快，超過肝臟處理能力，血中的酒精濃度就會升高。

　　若長期大量飲酒，首先造成脂肪肝，最后可經酒精性肝炎導致肝硬化。

肝的排毒需在熟睡中進行

　　另外，養生常識也告訴我們，早睡對身体有益。

　　這是因為，生活作息對于肝臟及一些負責解毒排毒工作的器官影響很大。

　　日積月累的結果，常常造成它們的功能紊亂、效率降低，最后引起負荷過重的現象，而產生各种病變。

　　每天晚上11時至凌晨3時，依照中醫經脈循行理論，是肝經運行的時間，肝的排毒需在熟睡中進行。

　　因此，這時候安然入睡，可讓肝臟運作、排毒，有利身体的健康。

体內積存毒素 不益健康美容

　　現代生活，“毒素”無處不在。

　　由于人体內積存的毒素，可對健康、美容造成不良影響。

　　因此，排毒成了健康生活的重要組成部分。

　　醫學專家把各种對身体的細胞、組織、器官有損害的物質都稱之為“毒”。

　　西醫說，人体內脂肪、糖、蛋白質等物質在新陳代謝過程中產生的廢物和腸道內食物殘渣的腐敗物，是体內毒素的主要來源。

　　還有由外部環境帶入人体內的有害物質，如重金屬、農藥、化工制品、藥物以及被污染的大气、水等。

　　所以，我們處在体內外毒素的包圍之中。

注意排毒 保持健康

　　現代人的工作節奏比較快，很多上班族都處于亞健康狀態之中。

　　這時候，積存在体內的毒素，如果不及時排除，讓它們在人体內部作祟，會使人出現找不到原因的頭痛、体重大幅增加、便秘、口气難聞、臉上出現色斑、下腹部鼓脹、皮膚失去光澤、失眠、注意力不集中、無緣故的抑郁、生暗瘡等問題。

　　所以能适當注意排毒，是保持健康的良好途徑。

含高量飽和脂肪 日常熱飲為肥胖幫凶

小小一杯咖啡或茶，要喝得健康并不容易。

　　八成的成年國人每天至少要喝一杯咖啡、茶或麥芽飲品。當中，40％的人每天至少喝上兩杯這類飲料，人們或許不知道自己在享受濃郁芳香的熱飲時，身体也同時在吸取相當高含量的飽和脂肪，無形中造成体重的增加。

　　保健促進局的全國營養調查顯示，以全脂牛奶、低脂牛奶、煉乳、淡煉乳和奶精沖泡的咖啡、茶和麥芽飲品，名列國人攝取飽和脂肪來源的前五名。這三類飲料占本地成年人飽和脂肪攝取量的7.4％，僅次于加入椰漿烹煮的菜肴、糕餅、零食、以及用高飽和脂肪食油炒出來的面食和蔬菜。

　　其中，最多人沖泡咖啡、茶和麥芽飲品時使用的是煉乳，占總比例的34.5％。最不健康的是加入奶精的飲料，但由于奶精的价格比煉乳便宜約三分之一，使它成為不少咖啡店的首選。
飲用咖啡或茶 選健康及淡煉乳

　　据了解，每100克的奶精含有33克的飽和脂肪和34.6克的脂肪。這意味著喝下一杯用奶精泡制的飲料，相等于吞下4克或相等于一茶匙的脂肪及熱量。一天兩杯加奶精的咖啡，等于男性每天所需攝取的脂肪和熱量的10％。

　　保健促進局表示，人們要喝咖啡或茶，不妨選擇市面上較健康的煉乳和淡煉乳。這些較健康的選擇都貼有保健促進局的“較健康選擇標簽”。

　　至于甜飲料，如汽水和包裝飲料等，雖然有近40％國人表示完全不喝，但是31.4％人每星期會喝2至6次；另有13.3％人會喝超過7次。

　　葉美寶說：“每星期喝超過7次甜飲料的國人當中，以18歲至29歲的年輕男性居多，占27.5％；馬來族的比例也偏高，22.2％的馬來族受訪者表示每天起碼要喝一次，這些現象值得我們注意。”

　　几乎每天都喝可樂的林國明（29歲）受訪時說，這是他從小學就養成的習慣。盡管很多人告訴他喝加糖飲料無益，但到目前為止，他不覺得身体有任何問題，所以仍會照喝不誤。

　　另一名受訪者黃曉燕（26歲）說：“天气熱或運動后，灌下一大杯冰凍汽水，感覺最好了！雖然知道很不健康，但還是忍不住，不過我現在會規定自己一星期只能喝兩次，應該還好吧？”
早報中英對照

　　煉乳：sweetened condensed milk
　　淡煉乳：evaporated milk

生活忙碌三餐不定 腸胃不适种种原因

現代人生活忙碌，為赶工，三餐不定，往往引來腸胃不适。

　　造成腸胃不适种种原因如下：

　　生活作息不正常，未能定時定量，造成腸道過于肌餓或過于飽食，導致腸道運作异常，長期下來可能血糖值的控制不良，甚至造成生理時鐘錯亂。

　　吃得太快，未能充分消化吸收，對腸道造成傷害。

　　飲食不衛生，吃不洁的食品，食品污染有害毒菌，這些病菌于腸道中有些會產生毒素，造成腸道疾病。

　　吃得太油膩，造成腸道不易消化。高蛋白質或高脂肪的飲食，易造成腸道菌相改變，不利有益菌存活。

　　吃了太多藥物，造成腸道有益菌相不能生存，而減弱消化能力。

　　年齡老化，造成腸道消化器官机能退化，包括牙齒脫落、口腔疾病、消化酵素退化或減少，消化液分泌減少。

　　飲水量太少或其他不當的衛生習慣造成便秘，飲水量太多或其他飲料、湯汁喝太多以致稀釋腸道消化液，造成消化不良結果。

　　壓力過大直接影響生理功能就是腸道功能异常，如胃酸過多或減緩蠕動等。
如何照顧腸道？

　　1，三餐定時定量：生活作息正常，定時定量，不可過于飢餓或過于飽食。

　　2、應細嚼慢咽：食物經細嚼慢咽后，使消化液或消化酵素充分与食物混合作用，充分消化吸收。

　　3、避免刺激性食品：避免吃太酸太辣的食品，更不要吃太燙的食物。

　　4、注意飲食不衛生，避免食品中毒：避免吃不洁的食品，食物的保存應注意其時間及溫度，避免食品置于危險的溫度，盡量將食物放置适當溫度保存。

　　5、不可吃太油膩：避免吃奶油、牛油、肥肉、油煎、炸的食品，宜吃少油、低脂食品，但要有适量的油脂。

　　6、良好的飲食習慣：优質的飲食組合是低油、低膽固醇、低糖、低鹽、适量蛋白質且為高纖維的飲食，以增加個人的免疫力。

　　7、避免吃太多藥物：尤其藥物中含抗生素，易將腸道有益細菌殺死。必要時，可吃优酪乳、优格、泡菜及納豆等含乳酸菌。

　　8、照顧消化器官机能：早晚刷牙、飯后漱口，定期看牙醫師，減少蛀牙。

　　9、養成良好衛生習慣：飲食适量，多吃蔬菜水果，養成良好衛生習慣。

　　10、做好情緒管理，減少壓力產生：對工作應考量個人的能力避免負荷過大而產生壓力，避免直接反應。

　　11、多運動：每個人都應多運動，尤其是中老年人，多運動以增加腸道蠕動。

　　一般腸胃道不适者，最好選擇溫和性食品如牛奶、豆腐、蒸魚、麥片粥、燕麥、面條、馬鈴薯、地瓜、香蕉、蕃茄、苹果等。

哪里產的紅酒最延年益壽？

答案：法國西南部和意大利撒丁島

（巴黎法新電）每天喝一兩杯的紅葡萄酒能使血管擴張，預防心臟病和循環系統疾病，但事實上，不同地區制造的紅葡萄酒含有不同的化合物，濃度也不一，因此所起的作用也不同。

　　《自然界》期刊最近報道，法國西南部和意大利撒丁島自夸它們釀制的傳統葡萄酒含有能使人延年益壽的最高濃度的化學成分多酚（polyphenois），但研究顯示，并不是所有的紅葡萄酒都含有相同成分的多酚或高濃度的多酚。

　　英國科學家對血管內皮細胞（endothelial cells）進行的測試顯示，多酚這种化合物的最有效成分是原花青素(procyanidins)，有助于益壽延年。他們對法國比利牛斯山區熱爾省（Gers ）和撒丁島（Sardinia）努奧羅省（Nuoro）釀制的紅葡萄酒進行測試。這兩個地方的男子以長壽著稱。

　　他們發現，產自這兩個地方的紅葡萄酒，原花青素的含量非常高，通常是產自澳洲、南非和美國紅葡萄酒含量的5倍至10倍。

　　熱爾省和撒丁島紅葡萄酒的原花青素含量高，部分秘訣在于葡萄品种和傳統的种植方法。熱爾省盛產丹那（Tannat）葡萄，這种能產生大量原花青素的葡萄，其他地方難得一見。

　　倫敦瑪麗女王威廉哈維研究所的研究人員科德在發表研究成果的文章中寫道：“撒丁島和法國西南部采用的傳統生產方式，确保原花青素這种有益成分能有效地提取出來。因此飲用傳統的丹那葡萄酒可能同人類的健康大有關系，它能使人益壽延年。”

根据職業吃水果?

大家都知道水果的營養丰富，但你是否懂得根据自己的身体狀況，選吃不同的水果？

　　最近，网絡上出現以“根据你的職業吃水果”為題的文章，內容主要講述哪种水果适合哪些職業的原因。

　　不過，樟宜醫院營養師陳慧芬認為，水果包含的營養只是飲食的一小部分，目前仍沒有足夠的科學根据證明，某一种水果僅對某個行業有幫助。

　　另一位營養師呂莉菱也同意，職業并不是選吃水果時最應該考慮的因素。比較之下，她認為生活習慣才是更重要的考量。

水果的營養其實大同小异，沒有必要特別挑吃哪一种水果。

　　呂莉菱表示，水果的營養其實大同小异，沒有必要特別挑吃哪一种水果。不過，如果身体缺乏某一种營養素，确實可以多吃某些水果作為補償。以下就為你講解不同水果的營養价值，以及吃水果時應該注意的事項。

芒果：
　　芒果包含的維生素A和貝塔胡蘿卜素(beta-carotene)有助于細胞生長。

木瓜、黃梨：
　　木瓜和黃梨的糖分高，而且有助于消化。呂莉菱說，如果經常熬夜，身体中的脢會減少，對消化系統有一定影響，這兩种水果可作為補充。

　　此外，陳慧芬說，黃梨包含的抗氧化劑也有助于傷口愈合。

柿子：
　　柿子包含維生素A，對眼睛和呼吸管道的健康有一定幫助。
　　雖然柿子也包含鐵質，但其分量不多。一個柿子僅有0.2mg鐵質，而一杯干棗卻有高達2.6mg鐵質。陳慧芬說，和水果中的鐵質比較，紅肉中的鐵質更容易被人体吸收。

香蕉：
　　香蕉含有丰富的鉀，可有效抵抗陽光對人体的傷害。此外，香蕉也有助于緩和緊張的情緒，減低疲勞，德士司机不妨多吃。

橙：
　　有些人認為，咳嗽時不可吃橙，否則咳嗽會越來越嚴重。不過，呂莉菱說，多吃橙其實是有助于排痰，能讓咳嗽更快痊愈。

龍珠果：
　　龍珠果的果肉包含种子，有助于排出体內的毒素。

苹果：
　　呂莉菱建議，把苹果和蜜瓜加入水中加熱，雖然會流失一些營養成分，但卻可以讓果肉中的苹果膠更容易被身体吸收，從而更有效增加肌膚的彈性。

吃水果時該注意什么？

飯前飯后吃水果差別不大
　　水果究竟要飯前吃還是飯后吃，呂莉菱認為并沒有分別。不過，水果含有大量果酸，空腹吃或引起不适。至于飯后是否要等食物消化才吃水果，呂莉菱表示并沒有這個必要。
榴_和橘子不能一起吃

　　呂莉菱解釋，榴_含有丰富的蛋白質，而橘子中的橙酸會導致這些蛋白質結成硬塊，消化起來更不容易。

　　此外，本地橘子從外國進口，當地采摘時并未熟透，因此果酸含量更高。

奇异果：
　　奇异果包含的維生素Ｃ是橙的一倍。維生素C可有效增強免疫能力，對老人和小孩特別有幫助。

補鈣保健品能防骨松？

骨質疏松症是一個越來越引起人們重視的健康問題。年紀越來越大，人的骨質密度也會隨著漸漸降低；尤其對于婦女來說，更年期之后，骨質疏松更是常見的慢性病之一。為了預防骨質疏松症，許多人在到了一定年紀之后，就會選擇服用補鈣保健品以便增強骨質。
補鈣与否差別不大

　　 但是，《英國醫學雜志》近日發表的一篇有關骨質疏松症的報告卻說，補鈣保健品并不具有長期增強骨質的效果。

　　研究人員分析評估了19項關于骨質疏松症的研究，研究對象是2900名3歲至18歲的健康儿童及青少年。專家們給參与研究的對象服用補鈣保健品至少3個月，接下來對他們的骨質狀況展開至少6個月的跟蹤調查。

　　結果顯示，与未補鈣的儿童及青少年相比，補鈣的孩子的上肢骨密度僅是增強了1.7％，但對身体的其他部位并沒有重要影響，尤其是骨盆与腰部以下的脊椎骨骨質密度并沒有明顯提高，這些骨骼在人們進入老年期后容易骨折。

　　報告說，“無論是在幼儿時期還是老年期，上肢骨質密度提高并不能降低骨折風險。”
可從均衡的飲食中攝取鈣質

　　骨質疏松症表現為骨質流失，骨組織破坏，從而導致骨質脆弱，骨折的可能性加大。同時，骨質流失量可能達到很大。

　　專家們認為，骨質疏松症其實是可以預防的，預防方法包括注意飲食均衡；補充鈣質可通過改善飲食結构，從天然食品中獲取足量的鈣，因為天然食物中其實有取之不盡的鈣源。鈣質含量丰富的日常食物就包括以下各种：

〉〉乳類与乳制食品如奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。
〉〉魚蝦蟹類与海產品如蝦、蝦米、小魚干、螃蟹、海帶、紫菜、干貝、海參等。
〉〉豆類与豆制品如黃豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干等。
〉〉蔬菜類如各种綠色蔬菜、胡蘿卜、芝麻、黑木耳、蘑菇等。
〉〉水果与干果類，例如檸檬、苹果、黑棗、杏脯、桔餅、桃脯、杏仁、葡萄干、核桃、花生、蓮子、芡實等。

　　特別是牛奶、豆類与豆類食品是既經濟又有高效鈣源的食物，每天适量的攝取豆類食品可收到不錯的補鈣效果。

　　另有一點值得注意的是，英國醫學界的報告曾經表明，飲食中鹽的攝取量會影響鈣的排出量。也即是：鹽的攝入量越多，尿中鈣的排出量也越多，鈣的吸收越差。結論當然是：要避免鈣質流失，不應該過量吃鹽，少吃鹽對鈣實際起到了“不補之補”的作用。

　　此外，适度的運動如散步、慢跑、騎腳車，甚或清掃房子等，但必須避免過度劇烈的運動。同時，也應該适度的晒太陽。

　　還有，必須養成正常生活習慣：少抽煙、少喝酒，不要喝太多咖啡等。由于女性停經后骨密度下降，醫生建議她們提早通過飲食和鍛煉增強骨密度。
骨質疏松危險群

　　骨質疏松症危險群包括以下几种：
〉〉停經期提早的女性，設若是在45歲前停經，則認定為過早，包括切除卵巢導致的手術后停經
〉〉長期攝取低鈣量的食物，或是經常節食、挑食，不喝牛奶及其他乳類制品
〉〉久坐不動的上班族
〉〉体重過輕者
〉〉有家族遺傳者
〉〉吸煙
〉〉過量飲用咖啡、茶、酒。

用心保護你的心

　

許多人都曉得保護心臟的重要性，可是患上心臟病的病例卻始終沒減少過。問題究竟出在哪里？　

　
　　心臟病是繼癌症之后，成為國人的第二號殺手。但是，許多人根本不知道自己患有心臟病而沒趁早治療。

　　這個星期是全國心臟周，為配合今年的主題，新加坡心臟基金會將主辦一系列活動，讓新加坡人保持心臟“青春”与健康。上個星期，基金會主辦了“益心博覽會”，向人們傳達保護心臟的信息。

　　雖然人們曉得保護心臟的重要性，可是國人患上心臟病的病例卻沒減少。心臟疾病是因為不注重飲食健康、缺少運動、壓力等等所引發的。

　　心臟疾病中，冠狀動脈心臟病的患者數目非常多，心肌梗塞者也有不斷增加的趨勢。

　　三條冠狀動脈——左前下降枝、左回旋枝、右冠狀動脈是供應養分和氧气給心臟的“大將”。當它們發生粥狀硬化，使血管壁變厚、管徑變窄或完全阻塞后，血流通過一旦減少或停止，供給心肌的養分和氧气減少，就會引發心臟不适，產生狹心症或心肌梗塞。
胸痛20分鐘應就醫

　　每4個發生心肌梗塞的病人當中，約有1人死亡。死亡的病例中，有半數的人在發病1小時內，因發生心室性顫動，來不及送醫而喪命。因此，當身邊的人發生嚴重的胸痛超過20分鐘，就應馬上送院。

　　有些人有心絞痛的經驗，有的輕微，有的持續相當一段時間。心絞痛跟心臟病有關系嗎？是不是心臟病發作的前兆？

　　發生心絞痛時，就是胸骨下或心前區產生暫時性的灼熱、疼痛、緊縮的感覺。它可以輻射到左肩、左手臂內側，會因用力、緊張、寒冷的環境而產生這些狀況。

　　至于一般的心臟病發作，即灌流心臟的冠狀動脈因血管內的粥狀板塊破裂而引起血栓、血流阻塞，導致心肌受傷、心肌坏死，也就是心肌梗塞。

局部運動 加重心臟負擔

　　臨床醫生發現，一些心臟病患在做全身運動時心臟病不易發作，而在做局部性肌肉活動時，盡管運動量并不比全身活動大，反而容易誘發心臟病。

　　這是由于机体的供血方式以及由此而引起的血壓變化決定的。机体的血液供應有“多勞多得”的原則，某部肌肉活動量越大，該部肌肉血管擴張的程度也越大，供血越多。

　　体內流動的血量是一定的，為了供應活動肌肉增大的需血量，不活動的肌肉血管就收縮。全身性肌肉活動時，血壓在運動開始后有輕微的升高，隨后由于全身肌肉血管舒張而恢复至原來水平。這樣的活動既沒加重心臟負擔，又達到鍛煉目的。

　　局部性肌肉活動（如上肢或下肢的運動）時，活動部分的肌肉血管舒張，大部分不活動的肌肉血管收縮，引起血壓顯著升高，加重心臟負擔。在心腦功能本來弱的情況下，病人极易發生心肌梗塞而死。

　　老年人和心臟病人在室內活動時，不宜進行局部肌肉活動，如用啞鈴、拉力器、單雙杠等進行鍛煉。可進行輕松愉快又不至于增加心臟負擔的全身活動，如打太极拳，跳輕松的排舞等。
為何會有運動員暴斃？

　　人們在運動中及運動后，口渴時如果拼命喝水，口渴感是解除了，但由于血管仍在擴張增氧，外來的水給心臟的壓力急劇增大，喝下的水越多，心臟壓力越大，得心臟病的几率也越高。
　　現實生活中，許多人包括一些業余運動員，由于缺乏專業人員指導，在劇烈運動后，常拿起礦泉水甚至冰水猛喝，這种暴飲方式最易患上心臟病。運動員猝死事件頻頻發生，醫學界不排除是這种不良飲水習慣造成的。

預防心血管疾病的几個數字
0　　　 不吸煙
5　　　 膽固醇降到5以下
30　　 每天堅持30分鐘運動
140、90　 把血壓控制在140、90

面色紅潤 從滋補五臟開始

許多女性面色無華、晦白或灰暗、肌膚粗糙、斑點多多，往往緣于五臟功能失調。再高明的美容師，恐怕也難掩其憔悴之態。因此，要想養顏美容，首先應增強臟腑的生理功能，這樣才能使容顏不衰。

心与容顏

　　心主血脈，其華在面，即心气能推動血液的運行，從而將營養物質輸送全身。而面部又是血脈最為丰富的部位，心臟功能盛衰都可以從面部的色澤上表現出來。心气旺盛，心血充盈，則面部紅潤光澤。若心气不足，心血少，面部供血不足，皮膚得不到滋養，臉色就會蒼白晦滯或萎黃無華。

五臟健康，則面部紅潤，充滿光澤。

　　健康提醒：心气虛、心血虧少者可將圓肉、蓮子肉各30克，糯米100克，加水燒沸后改為小火慢慢煮至米粒爛透即可。

　　常服此粥可養心補血，潤膚紅顏。

肝与容顏

　　肝主藏血，主疏泄，能調節血流量和調暢全身气机，使气血平和，面部血液運行充足，表現為面色紅潤光澤。若肝之疏泄失職，气机不調，血行不暢，血液瘀滯于面部則面色青，或出現黃褐斑。

　　肝血不足，面部皮膚缺少血液滋養，則面色無華，暗淡無光，兩目干澀，視物不清。
　　健康提醒：對肝臟失調者，中醫提倡食用“銀杞菊花粥”。其做法為：銀耳、菊花各10克，糯米60克。同放鍋內，加水适量煮粥，粥熟后調入适量蜂蜜服食。常服此粥有養肝、補血、明目、潤膚、祛斑增白之功。

脾与容顏

　　脾為后天之本，气血生化之源。脾胃功能健運，則气血旺盛，見面色紅潤，肌膚彈性良好。反之，脾失健運，气血津液不足，不能營養顏面，其人必精神萎靡，面色淡白，萎黃不澤。

　　健康提醒：脾運障礙者應服用“紅棗茯苓粥”。其做法是：大紅棗20枚，茯苓30克，粳米100克。將紅棗洗淨剖開去核，茯苓搗碎，与粳米共煮成粥，代早餐食。可滋潤皮膚，增加皮膚彈性和光澤，起到養顏美容作用。

肺与容顏

　　肺主皮毛。肺的气机以宣降為順，人体通過肺气的宣發和肅降，使气血津液得以布散全身。若肺功能失常日久，則肌膚干燥，面容憔悴而蒼白。

　　健康提醒：肺功能失常者需要補肺气、養肺陰，可食用“百合粥“。其做法是：百合40克，粳米100克，冰糖适量。將百合、粳米加水适量煮粥。粥將成時加入冰糖，稍煮片刻即可，代早餐食。對于各种發熱症治愈后遺留的面容憔悴，長期神經衰弱，失眠多夢，更年期婦女的面色無華，有較好的恢复容顏色澤的作用。

腎与容顏

　　腎主藏精。腎精充盈，腎气旺盛時，五臟功能也將正常運行，气血旺盛，容貌不衰。當腎气虛衰時，人的容顏黑暗，鬢發斑白，齒搖發落，未老先衰。

　　健康提醒：腎功能失調引起的容顏受損可服用“芝麻核桃粥”。其做法是：芝麻30克，核桃仁30克，糯米100克同放鍋內，加水适量煮粥。代早餐食。能幫助毛發生長發育。使皮膚變得洁白、丰潤。

喝紅葡萄酒真的有益健康嗎？

喝紅葡萄酒的人應該都知道，紅葡萄酒中含有一种叫做白藜蘆醇的物質（每升酒含0.43毫克）可以防止心血管疾病，并通過酒中的槲皮素（每升酒含7.84毫克）降低人体膽固醇。

　　迄今，大量研究報告均肯定了紅葡萄酒對人体健康有益，但几乎所有的這些科學研究都是依据法國人的飲酒方式，因為盡管法國人經常食用高脂肪食物，喝大量紅葡萄酒，但心血管發病率遠低于歐洲或北美其他國家。1819年，愛爾蘭醫生勃拉克曾經對法國人很少發生胸疼感到惊奇，并因此對法國人的生活習慣進行了跟蹤調查。研究發現，雖然法國人喜歡吃奶酪等高脂肪食品，但大量飲酒保護了他們的心臟。

　　不久前，在德國召開的心臟年會上，德國美因茨藥理學家烏爾利希.福斯特曼向大會提供了3份研究報告稱，紅葡萄酒中的特別物質可以防止動脈硬化，并且好的法國紅葡萄酒的作用比德國紅葡萄酒作用更明顯，理由是法國勃墾特和波爾多兩地的葡萄酒最好，酒中的白藜蘆醇含量遠高于其他葡萄產區，這也許跟當地的气候和土壤有關。

　　科學家稱，白藜蘆醇可以增加內皮細胞中一氧化碳形成，美因茨的科學家甚至可以證明細胞中白藜蘆醇的作用机理：一氧化碳可以阻止血小板結塊。福斯特曼對該机理在老鼠身上進行過試驗。但是，他沒有發現葡萄汁和白葡萄酒有保護心臟和血管的作用，同樣烈性酒也沒有這种作用。因此，福斯特曼認為：每天飲用一二杯紅葡萄酒不僅是享受，而且是在喝健康。

　　明斯特的傳染病研究專家烏爾利希?凱爾也證明了這一點。他認為，對傳染病的研究表明，一定量的酒精可以起到保護血管的作用，婦女每天可以喝10克烈性酒或1/8升葡萄酒，男人的使用量大致應是女人的一倍。

1993年，流行病評論雜志發表過一份分析報告，首次談到酒精中有一种物質可以保護血管。此后，研究人員對這一說法多次進行了證實。但是，酒精中的多酚和其他物質起的作用不大，從傳染病研究角度可以忽略不計。但凱爾一直不明白的是，為什么人們要討論紅葡萄酒、白葡萄酒或啤酒對心臟有保護作用的問題。他的觀點是，人們用哪一种方式喝酒其實沒有關系。

　　曼海姆大學的曼弗萊特卻持有相反觀點：“我不怀疑福斯特曼的研究結果，他們對細胞和動物實驗做得都很出色。但這并不能說明多酚在人体器官中真的有那么大的作用。”他反對以各种方式建議人們飲酒，他認為，每個人的新陳代謝各异，酒精在每個人体內的作用方式也不一樣。相反，每天喝一二杯酒所發揮的作用，采用其他方式同樣可以達到，例如通過体育運動或改變飲食習慣。

　　凱爾也指出，人們在討論這些問題時經常會忘記，老年人其實大多已經患有循環系統疾病，只有55歲以上的男人和65歲以上的女人需要對血管進行保護。對30歲以下的人來說，他們很少患有循環系統疾病，因此并非一定要靠酒精來保護血管。

　　從目前看，大部分研究人員都同意凱爾和曼弗萊特的觀點。至于為什么人們仍會對這一問題爭論不休，原因是許多研究都是由葡萄酒公司、啤酒公司或協會贊助的，因此難免有為紅葡萄酒做廣告之嫌。需要指出的是，福斯特曼的研究卻并沒有得到法國葡萄酒商的贊助，而是得到了德國研究協會的資助。來源：科技日報

低脂飲食 能否降低乳癌复發率？

醫藥界發現經常擺蕩在能与不能之間。美國去年的醫學報告是說，低脂肪飲食無助于降低患癌和心臟病的罹患風險。几個月后，目前另有一項研究顯示，婦女維持低脂飲食可有效降低乳癌复發率，但這只限于乳癌成因与荷爾蒙無關的患者。

若因荷爾蒙因素導致乳癌的患者，低脂飲食對降低复發几率几乎沒有幫助。

　　低脂飲食能夠降低癌症的罹患風險嗎？這是個近年來困扰醫學界的問題。近年的相關研究擺蕩在能与不能之間，一直沒有明确的結論。

　　美國去年公布的一項大型研究就顯示，低脂肪飲食無助于降低患癌和心臟病的罹患風險。這与過去長久以來提倡的高纖低脂飲食保健觀念背道而馳，這份報告因此引起各地醫學界的關注和質疑。

　　最新的一項研究顯示，婦女維持低脂飲食可有效降低乳癌复發率，但這只限于乳癌成因与荷爾蒙無關的患者。若因荷爾蒙因素導致乳癌的患者，低脂飲食對降低复發几率几乎沒有幫助。

　　低脂飲食vs常規飲食　　這項研究由洛杉磯加利福尼亞大學的羅恩赫萊博夫斯基博士（Rowan T. Chlebowski）及其研究人員進行，他們對2400多名接受乳癌治療的婦女進行近6年的追蹤調查，結果顯示，那些改變飲食習慣，選擇低脂飲食的婦女，乳癌复發率比維持原有飲食習慣的婦女降低了。研究人員認為，這是婦女降低乳癌复發率的可行選擇之一。
這項研究的受試者介于48歲至75歲，她們被分為兩組，一組975人采取低脂飲食，另一組1462人為常規飲食組。低脂飲食者每天只攝取33克脂肪，而另一組常規飲食組受試者每天攝入51克脂肪，研究人員然后將兩組的病情進行比較。

　　所有這些受試者都進行過乳房腫瘤切除手術，并根据病情，再做電療、化療及荷爾蒙治療等，她們每三個月進行一次飲食咨詢。其中有一些婦女也參加營養課程，包括每兩星期跟營養專家做一對一的討論，共8次，另外每個月還有支持小組協助。

營養專家指導受試者哪些食物含有油脂，以及油脂的含量，甚至如何計算油脂克數，目的是要讓每天所攝取熱量中的油脂減少到20%以下，一般美國人攝取油脂的熱量占45%。

　　死亡率風險降低22%　　結果顯示，那些吃低脂飲食的婦女其癌症复發率大約是11%，而那些未降低脂肪攝取量的婦女則是13%以上；赫萊博夫斯基博士認為，那顯示大約減低了約21%的風險。同時，吃低脂飲食的受試者死亡率降低了22%的風險。

　　赫萊博夫斯基博士說，低脂飲食控制法的好處在于，其效果等同于另開藥物給患者。
　　在乳癌患者之中，一般以荷爾蒙所致乳癌占大多數，但醫學界認為，那些与荷爾蒙無關的乳癌卻較難治療，因此如果低脂飲食可降低這些病人乳癌复發及死亡几率，那會比現有任何治療更好。

　　專家認為，低脂飲食能否有效降低乳癌复發率，還需要進一步詳細的研究，也才适合建議醫學界采取這种治療方式。

　　當然，保健養生不能只靠飲食或是脂肪控制，然而，相較于高脂飲食，低脂高纖飲食還是比較有益健康，也更值得推荐給人們。

從指甲看健康

中醫認為，指甲為臟腑气血的外榮，与人体的臟腑經絡有直接聯系，能夠充分地反映人体生理、病理變化。通過觀察指甲的形狀、大小，顏色能夠反映一個人的健康基本狀況，甚至看出他潛在的健康危机；而通過指甲的光澤、紋路、斑點等等的變化，則可以推斷出身体正在悄悄發生的病變。所以，學會觀察指甲，就是學會了一种最為簡易的健康自測方法。

　　1、指甲紋理
　　指甲凹變，指的是指甲上出現一些橫紋、豎紋以及斑點等等。中醫指出，指甲的這种變化与机体的組織器官的功能低下，組織結构的破坏、萎縮等病理變化都是密切相關的。

　　豎紋：
　　指甲表面不夠光滑，出現一條條的直紋，一般會出現在操勞過度、用腦過度后；在睡眠不足的時候，這些豎紋會很清楚地顯現出來。如果豎紋一直存在，則可能是体內器官的慢性病變。

　　橫紋：
　　指甲上的橫紋是一种對已經發生的病變的記錄。開始的時候橫紋只在指甲的最下端，隨著指甲的生長，逐漸向上移動。

　　斑點：
　　指甲上有少量白點，通常是缺鈣、缺硅或者寄生虫病的表現；白點數量比較多，可能是神經衰弱的征兆；而指甲上出現黃色細點，則可能患上了消化系統的疾病；如果指甲上出現黑色斑點則要小心，輕者只是操勞過度、營養不良。

白點、紋理、小太陽悄悄爬上你原本光滑的指甲，你認為它們影響的只是你的美麗？殊不知，它們是向你發出健康警告！

　　2、指甲形狀
　　百合形：指甲比較長，中間明顯突起，四周內曲，形狀猶如百合片。這類指甲多見于女性，這种指甲的形狀是最漂亮的，但擁有此甲的人多半從小就比較多病，尤其是消化系統方面經常容易出問題。

　　扇形：這類指甲下窄上寬，指端成弧形。擁有扇形指甲的人，多半為天生的強体質型，從小身体素質就很好，耐受能力很強，但是他們很容易忽視自己的健康。

　　圓形：呈圓形的指甲，主人看上去体格健壯，很少得病。這類人對于疾病的反應十分的不靈敏，很難自覺出身体的异況，所以，一旦生病，往往就很重。

　　3、指甲光澤
　　甲色講的是指甲的光澤度和顏色。健康人的指甲有一定的光澤并且很均勻，好像一塊光滑的玻璃，而且指甲應該是美麗的粉紅色。一旦甲色發生變化，就說明体內某些地方已經發生了問題，應該要重視了。

　　甲澤變亮有兩种。一种是指甲上有塊狀或者條狀部位變亮，而不是整個指甲，這种情況多与胸膜炎、腹腔出現積液有關；另外是整個指甲都像涂了油一樣，變得光亮無比，而且指甲變薄，這种多見于甲亢、糖尿病、急性傳染病患者。

　　光澤不均：
　　指甲的光澤度不均勻可以表現在不同指甲，也可表現在同一指甲的不同部位。如每個指甲都是前端有光澤，根部毛躁無光，可能存在慢性气管炎；如果只有部分指甲光澤不均，暗示体內存在某些慢性損害和炎症。

　　失去光澤：
　　如果整個指甲都像毛玻璃一樣，完全沒有一絲絲的光澤的話，說明体內存在著某些慢性疾病，不可不注意了。

　　4、指甲顏色
　　甲色偏白：
　　指甲顏色蒼白，缺乏血色，多見于營養不良，貧血患者；此外如果指甲突然變白，則常見失血、休克等急症，或者是鉤虫病、消化道出血等慢性疾病。需要注意的是，如果指甲白得像毛玻璃一樣，則是肝硬化的特征。

　　甲色變灰：
　　指甲呈灰色，多是由于缺氧造成，一般抽煙者中比較常見；而對于不吸煙的人，指甲突然變成灰色，最大的可能便是患上了甲癬，初期指甲邊緣會發痒，繼而指甲還會變形，失去光澤變成灰白色，如灰指甲等。

　　甲色變黃：
　　指甲變黃，在中醫上認為多由濕熱熏蒸所致，常見于甲狀腺机能減退、胡蘿卜血症、腎病綜合症等；西醫上則認為指甲偏黃多半与体內維生素E的缺乏有關。如果所有的指甲都變黃，就必須接受治療了，因為那是全身衰弱的象征。

喝茶喝水的誤區

許多人都知道喝水、喝茶有利健康，但大多數人只知其一，不知其二，因此在飲水喝茶的同時存在著若干誤區。

　　誤區一
　　渴了才飲水？
　　關于飲水，大多數人都是渴了才喝水，其實這是飲水的一大誤區。
　　“食物及營養專業私人有限公司”專業營養師陳愍說，人們如果在口渴的時候才想到喝水，已經算遲了，因為覺得口渴的時候，往往已經處于生理脫水的狀態，到了迫切需要水分的狀況。因此，喝水要喝得科學，要在不口渴的時候也定時喝水，确保每天有足夠的飲水量，不能夠只在感覺口渴時才飲水。

　　同時，清晨起床喝杯水，在冷气室內也可多喝水。有一些年長者由于害怕尿頻，不太敢喝水，結果攝取的水分不足夠，這點必須注意。

一般人每天的飲水量約為2公升，最好一天飲用6至8杯的白開水。喝水要喝得科學，不口渴的時候也定時喝水。而重要的是，不應把喝飲料當成飲水。

　　誤區二
　　飲水會使人發胖？
　　一些怕胖的人，連喝水都害怕，他們以為，飲水也會使人体重上升，尤其在減肥期間更怕喝水。

　　營養師陳愍說，這個觀念是絕對錯誤的。她說，肥胖的原因是熱量（卡路里）攝取過多，卡路里主要來自食物，來源包括碳水化合物、蛋白質和脂肪，因此，調整飲食結构是減重的關鍵，消耗卡路里主要是通過運動，還有新陳代謝，和飲水并沒有關系。

　　她強調，飲水并不會使到体重增加，因為水并不含卡路里。相反的，飲水有時候還會促成減肥效果，例如有人提議飯前喝湯，吃飯前已經因為湯水將胃脹大，正餐開始時就不會吃進過量的食物，間接起著減肥的作用。

　　陳愍營養師說，正常人如果喝過量的水就會排泄出來，除非是嚴重超量，例如有人誤信“排毒”，一天之內竟然喝了10公升的水，結果造成不良后果。
　　她說，一般人每天的飲水量約為2公升，最好一天飲用6至8杯的白開水。

　　誤區三
　　把飲料當成水喝？
　　也有些人，對于飲水的概念不是很清楚，把喝飲料，例如將碳酸飲料也當成水喝，這是很大的誤區。因為，喝飲料不等于飲水。

　　碳酸飲料大多是指平時所說的汽水，陳愍說，碳酸飲料糖分高，屬于高熱量飲品，長期飲用會使人發胖，并有可能增加患上糖尿病等慢性疾病的危險几率。因此不應將喝飲料當成飲水。

　　至于其他飲料例如咖啡和茶，則喝完后可再适量喝水，如喝完一兩杯茶后，可補充一兩杯水，因為茶屬于利尿飲品，喝了之后，可能會排出多些水分，因此應該适量的補充。

　　同時，不同的人也必須根据身体狀況喝茶，例如心臟病者：飲茶過多，會使心跳加快，有的還可出現心律不齊。

　　誤區四
　　喝茶無往不利？
　　許多人都知道，近年來有不少醫學報告顯示，喝茶有降壓、降脂、降低膽固醇的保健功能；的确，喝茶是個好習慣，但喝茶并非“無往不利”，在某些情況下還不應飲茶，尤其是婦女在月經期間，應盡量少喝茶。

　　中國中南大學湘雅醫院營養科李惠明教授曾撰文指出，綠茶中含有的較多鞣酸，會与食物中的鐵分子結合，形成大量沉淀物，防礙腸道黏膜對鐵分子的吸收。而經期女性的血液本來就大量流失，如果喝了茶，負面影響更大。她指出，研究表明，綠茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐后飲茶更為明顯。因此，女性及患有貧血的人，即使在平時，也最好少喝濃茶。

　　又如一些更年期婦女，會產生頭暈、渾身乏力、心跳加快、睡眠品質差等症狀，若再喝過量的茶會加重這些症狀。

　　同時，別忘了，喝濃茶也會影響睡眠，因此睡前避免喝太多茶。

女性過量飲咖啡茶 可導致缺鐵性貧血

世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。

　　缺鐵性貧血是嬰幼儿時期的常見病，發病率高達20%至38%。女性的生理特點決定女性易發生貧血現象。青春期的女孩生長發育旺盛，机体對鐵的需求量大，加上月經來潮，容易出現缺鐵性貧血。妊娠哺乳期女性要供給胎嬰儿營養物質，鐵的需要量大為提高，如不額外補充，貧血几乎無可避免。

　　中年女性受宮內節育環、子宮肌瘤等影響，月經量較多，鐵的流失已成必然。老年婦女胃腸道吸收功能減退，造血功能衰弱，貧血的發生也有增無減。但是，除了自身的生理特點以外，女性在飲食方面存在一些認識誤區和行為習慣，也是導致缺鐵性貧血的重要原因。
　　補充鐵質是治療缺鐵性貧血的首要法則，但是仍存有許多誤區。

　　誤區 1
　　多吃肉對身体不好？
　　一些女性對一般廣告中宣傳的肉食損害健康產生誤導，只注重植物性食品的保健功效，導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。實際上，動物性食物不僅含鐵丰富，其吸收率也高，達25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干扰，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果与肉類的攝取應均衡。

　　誤區 2
　　蛋、奶對貧血者多補益？
　　牛奶夠營養，但是含鐵量很低，人体吸收率只有10%。例如用牛奶喂養的嬰幼儿，如果父母忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血。
　　蛋黃補鐵好，蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3%，并非補鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質，會抑制身体吸收鐵質。因此，這兩种父母常給孩子吃的食品，雖營養丰富，但要依賴它們來補充鐵質則不足取。然而，動物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達30%以上，适合補鐵用途。
除了生理特點，女性在飲食方面存在一些認識誤區和行為習慣，都會導致缺鐵性貧血。

　　誤區 3
　　蔬菜水果無益補鐵？
　　許多人不曉得多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及苹果酸，這類有机酸可与鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利于鐵的吸收。

　　誤區 4
　　咖啡与茶多喝無妨？
　　對女性來說，過量嗜飲咖啡与茶，可能導致缺鐵性貧血。這是因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質，可与鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應該适可而止，一天一兩杯足。
　　當然，除了營養因素以外，缺鐵性貧血還可能由疾病引起。例如痔瘡、腫瘤、消化道潰瘍、長期服用阿司匹林等。所以，發生貧血，要及時到醫院就診，以明确診斷，正确治療。

　　誤區 5
　　貧血好轉得停服鐵劑？
　　貧血者根据醫生指示，服用鐵劑，看到貧血情況改善或穩定后，即停止服用，這也是錯誤的做法。 這會造成貧血情況再次出現的后果。正确的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血，直到貧血症穩定后，再繼續服用鐵劑6至8周，以補充体內的儲存鐵。

9种牛奶食療讓你更健美

世上沒有丑女人，只有懶女人。但你可知道懶女人也有机會成為美女？而秘訣便是——牛奶。
　　中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行适當的加工，或和其他食物一起進行調配，可制成各种“食療牛奶”。

　　1. 牛奶粥
　　特點：色澤乳白，粘稠軟糯，奶香濃郁。
　　原料：白米100克，牛奶500克，水300克
　　制作：
　　1.　把白米淘洗干淨。
　　2.　鍋置火上，放入白米和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開時，倒入牛奶攪勻，繼續用小火熬煮10-20分鐘，至白米粒粘稠，溢出奶香味時即成。
　　3.　食用時既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。
　　可補虛損，健脾胃，潤五臟。适用于虛弱勞損、气血不足、病后虛贏、年老体弱、營養不良等症。

　　2. 牛奶大棗湯
　　原料：牛奶500毫升、紅棗25克、白米100克
　　制作：
　　1.　白米与紅棗同煮成粥。
　　2.　加入牛奶，燒開即可。
　　可補气血、健脾胃，适用于過勞体虛、气血不足等症。

　　3. 羊肉奶羹
　　原料：羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。
　　制作：
　　1.　將羊肉洗淨切成小塊，生姜切成片，一起放進砂鍋，加水适量，溫火炖7～8小時。
　　2.　去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛。

　　3.　倒入牛奶，燒開即可。
　　可補虛，益精補气，适用于病后（產后）肢冷、疲倦、气短等症。可每天分數次服食，連服5～7天為一療程。
　　*服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次紅棗蓮子粥（白米60克、紅棗10枚、蓮子18克共煮成粥）。

　　4. 鮮奶玉液
　　原料：白米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
　　制作：
　　1.　把白米洗淨，浸泡1小時撈出，濾干水分。
　　2.　和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁。
　　3.　將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。
　　可補脾腎，潤燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，并可作為病后体虛、神經衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。
世上沒有丑女人，只有懶女人。但你可知道懶女人也有机會成為美女？而秘訣便是——牛奶。

　　5. 姜韭牛奶羹
　　原料：韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
　　制作：
　　1.　將韭菜、生姜切碎、搗爛，以洁淨紗布絞取汁液。
　　2.　倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。
　　可溫胃健脾，适用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、嘔吐等，可于每日早晚服用。
　　*另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混勻煮沸即成。
　　可益胃、降逆、止嘔吐。

　　6. 厚奶
　　制作：把牛奶燒開加入3％—7％的淀粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。
　　本品适用于習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。

　　7. 蛋奶
　　制作：先將雞蛋煮熟，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。
　　本品适用于缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰儿。
　　*蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素Ａ外，還含有鐵、磷等物質。

　　8. 自制脫脂奶
　　制作：將牛奶煮開，靜置數小時，去掉上層奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪）即成。
　　本品适合于喂養患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的幼儿。
　　*因去掉脂肪的牛奶熱量低，缺乏維生素A和D，你可用其他食品補充，病愈后應繼續喂全脂牛奶。

　　9. 牛奶減重法
　　适用于運動員減体重。舉重、摔跤、柔道等運動項目是按体重分等級的，運動員要在比賽前調整好体重，使之限制在某一等級范圍內，過去常采用的方法是限制熱能攝入量，排汗和服用利尿劑等。
　　近年來國外有人采用牛奶減重法，具体辦法有兩种:
　　1.普羅科普氏法：每周安排一天為牛奶日，在這一天僅吃牛奶1—1.5升、酸奶（yogurt）0.5升、乳酪100—200克，以及少量奶油。
　　2.卡雷爾氏法：連續3天時間，每天分5次喝牛奶共1升，同時，再吃一些蔬菜、水果、肉類。

　　据說采用牛奶減重可減少体內水分，而且無滲透性干扰，不會影響運動員的成績。

本地新加坡首家女仆咖啡座

歡迎您光臨，主人
來Cosafe Maid Cafe用餐，16名穿戴純白蕾絲滾邊圍裙、頭飾，大粉紅蝴蝶結配上法國風墨黑制服、及膝黑襪（也有白蕾絲滾邊）及烏亮皮鞋的16歲至23歲的美眉，將甜甜地對你說一句：“Okaerinasai Goshujinsama”，意思就是“歡迎您光臨，主人。”
　　你可沒听錯，本地Otaku也可以試一試被叫“主人”的滋味了！
　　開設這家Cosafe Maid Cafe（念Co-沙－菲，即是Cosplay与Cafe的結合体）的是一名年僅16歲、剛完成“O”水准會考、熱衷Cosplay的美眉陳佳美，顧名思義，當然就是女生Cos扮女仆的主題咖啡座。
日本改良版
　　佳美去年与好友代表新加坡去日本名古屋（Nagoya）參加“世界Cosplay高峰會”，見識了日本動漫粉絲圣地秋葉原的女仆咖啡座，也跟咖啡座的一些女仆cosplay玩家結交，向她們請教了許多女仆的知識。回來后，她跟家人提出這個概念及創業點子。
　　砸出20万元投資開設咖啡座的是她的哥哥陳友進（25歲）及陳媽媽。不熱衷Cosplay的哥哥是前全職軍人。他說：“開始時，我認為她瘋了，這么笨的點子怎么行得通？最后我被她說服了，現在我非常相信，這么新鮮的點子在新加坡肯定是個話題，也是我們最大的賣點。”
　　哥哥笑說，被可愛的女仆服侍，對男生來說是幻想成真：“還真有點脫离現實的感覺。”
　　女仆cafe的概念雖來自日本，但佳美沒有照單全收，根据新加坡的文化和人情做了改良。日本的女仆店為了出奇制胜，夸張到有女仆跪着喂主人進食，甚至還提供掏耳朵、修指甲等貼身美容服務。這些叫人咋舌的場面都不會在新加坡咖啡座上演。
本女仆飲食業最近也出現害群之馬，挂羊頭賣狗肉，提供色情服務，另外也發生了女仆被非禮的事件。但佳美并不擔心本地人也用有色的眼光看女仆咖啡店：“我們這里提供的是干淨、健康的Cosplay主題餐飲体驗。日本有些女仆店有私密廂房，但我們這里全是一目了然的室內外坐間。我們也嚴格規定顧客不能与女仆有肢体上的接触。”
女仆与女佣的區別
　　或許對“女仆Cosplay文化”還不大了解的新加坡aunties、 uncles要問：那跟我家女佣服侍我有什么不同呢？
　　佳美睜大眼睛，一副“你怎么可以把我們跟女佣混為一談”的樣子說：“女仆非常可愛，而且穿上華美的衣服，用高雅的禮儀服侍客人啊。”對哦，有錢人家里的女佣可是蓬頭垢面，穿便宜T恤短褲，哪有時間扮美美？！
　　開店前面試時，有200多名女生來報名應征。佳美最后選定了16名可愛活潑愛玩的女生作為第一批新加坡女仆。
　　16歲的長腿美眉黃詩惠是擊敗200名報名者受聘的女仆之一。她說，自己就是被可愛的制服吸引才來做這份工的。入戲似乎已很深的她說：“叫客人‘主人’怎會丟臉？主人快樂，我們女仆自然也快樂啊！”
這些超級卡哇伊的制服每件都是為美眉們量身訂作，据陳佳美說，每件要200新元。明年一月，她們還將有另一套更夢幻可愛的白色配搭粉紅的新制服，讓她們輪流穿上，給老顧客更新的視覺体驗。
主仆都是角色扮演
　　開始時，這樣的女仆咖啡座在本地是否會被非Otaku誤解吧？其實大家甭想太多了，只要想這是個延續年輕一代動漫電玩粉絲以“扮”為主題的文化就是了。
　　玩電玩是角色扮演，Cosplay女仆也是一种角色扮演。而去咖啡座的顧客也多少有點角色扮演的心態。
　　店里非常明顯的小舞台与水晶吊燈下的鋼琴就點出這“秀”的意識。
　　19歲的國大生吳佩雯也是這里打工的女仆。
　　問她覺得要女生服侍顧客，還要低聲下气、必恭必敬地說“主人”，會不會太“男尊女卑”，太“19世紀的封建”了？
　　她笑說：“大家都在角色扮演，不必當真。”她補充：“我有意主修戲劇，這是讓我平時練習演技的机會。”
　　東京一些女仆咖啡座里經常有才華橫溢的女生扮裝“女仆”之余表演她們的才華，Cosafe也會不時有美眉即興舞蹈表演，正在學歌劇的吳佩雯也會現場彈琴，与美眉們高歌一曲，娛樂光顧的“主子”們。
這16名女仆美眉將在Cosafe的网站上公開個人資料、嗜好及才藝，她們也會有自己的博客，讓主人對她們可以有更深入的了解。
明年更有好戲看
　　陳友進透露，明年的節目更有看頭。“主子”還可以指明要哪位女仆一對一服務。另外，還會有每月一次的Cosplay主題夜、高校女生主題夜，讓本地Cosplay界有個場所大扮特扮了！
　　下個月這里還會有個一月一次的“女生之夜”，這夜，女仆將被像漫畫人物般俊俏的男仆取代，服務女顧客。這些男仆其實就是扮演爆紅的漫畫与動畫《櫻蘭高校男公關部》里的男公關。佳美說，她會親自挑選不到10位18歲至21歲的男生，重點是要跟漫畫一樣可愛。自認條件非凡的男生，你知道該聯絡誰啦！
店名稱: Cosafe Maid Cafe
地址: 30 victoria street #01-11 Chijmes Singapore 187996
30 維多利亞街道 #01-11 (靠近政府大廈地鐵站 - Cityhall MRT Station)
http://www.streetdirectory.com/asia_travel/travel/travel_id_29464/travel_site_13041/

電話: 國際電話用戶 請打 +65 6339 2276 / 本地新加坡電話用戶請打 6339 2276

世界百名熱女郎 丑聞女星登榜首

（明報專訊）著名時尚雜志《Maxim》從電影、電視、音樂、体育及時裝界選出全球百大最炙手可熱女性，近日備受丑聞困扰的女星蓮西露漢（Lindsay Lohan）高踞榜首。

雜志總編耶利內克稱，蓮西露漢的一舉一動都吸引公眾注意，傳媒亦一一報道，男讀者都“迷戀”她。

　　《罪惡城》女星謝茜嘉艾芭則屈居第二。好萊塢女星史嘉麗祖安遜及歌手Christina Aguilera分列三、四。安祖蓮娜祖莉、歌手Beyonce、美國雙胞胎女明星Ashlee及Jessica Simpson亦上榜。

世界小姐選美引爭議 瑞典小姐退出

(墨西哥城美聯電）曾經在世界小姐大賽中三次奪下桂冠的瑞典，決定不參加今年的角逐。瑞典指出，世界小姐大賽已淪為一個有辱女性人格、充斥著丑聞的比賽，因此，20歲的參賽者溫奎斯特將退出今年的大賽。

　　在女權主義者的強烈抨擊下，瑞典小姐的比賽已取消泳裝項目，并允許女性像申請其他工作一樣申請參賽。

　　除了瑞典小姐之外，世界小姐的其他參賽者也紛紛尋求突破這項比賽的傳統。首次參賽的坦桑尼亞派出的代表是電子技工馬塔塔，她將以光頭亮相。馬塔塔說：“我不會讓任何人以發型或衣物來為我下定義，我相信上帝創造的我是個完美、純洁和自然的非洲女性。”

与美國全國廣播公司（NBC）合作，擁有世界小姐直播權的美國地產大亨唐納德特朗普說，世界小姐組織已為選美佳麗重新下了定義。不過，這項賽事仍然延續向來的傳統，只根据佳麗在問答題、泳裝和晚裝等項目的表現來評分。

第56屆‘環球小姐’大賽 日本小姐稱后

（墨西哥訊）2007年度“環球小姐”總決賽結果今天揭曉，20歲的日本小姐森理世（Riyo Mori）榮獲2007年度“環球小姐”總決賽冠軍。

　　去年日本小姐鞍羅知花獲得了“環球小姐”亞軍。森理世在此前的環球小姐人气榜上排在第二位，被解釋為是受到了2006年的影響。

　　第56屆“環球小姐”選美大賽在墨西哥海濱旅游胜地坎昆舉行，來自全球各國的77位佳麗角逐了今天舉行的總決賽。

　　坎昆位于墨西哥优卡坦半島東北部，它一頭連著Nichupte礁湖，另一頭則延伸至美麗的加勒比海，是一座長21公里、寬僅400米的美麗島嶼。

　　据悉，這是墨西哥第四次舉辦“環球小姐”大賽，也是墨西哥城第二次承辦該項賽事。

向食物借油水 推動原味飲食

許詠翔和曾荷夫妻倆推廣原味飲食，但是這條“健康飲食”之路曾經讓他們負債近100万元。

　　蔬菜烹煮后，色澤比未煮前更綠更紅更艷，對我來說，這是一個意外的收獲，也是啟示。
　　多年前，通過電台節目，已“認識”KC夫婦，但是几天前在他們位于直落布蘭雅的示范廚房，在他們一邊煮，我一邊品嘗原味美食后，才了解過去所認識的健康飲食，跟他們所推崇的仍有所出入。

　　例如，蔬菜在烹調后仍能保持鮮艷，不會變黃變老，而且無油，吃起來清脆爽口；KC夫婦主張“彩虹飲食”——一盤菜里采用不同的蔬菜，例如有椰菜花、紅黃綠三色燈籠椒、松菇、小玉蜀黍、羊角豆等，這樣就不像一般的單炒一种菜色那樣，單調沉悶。在小鋼鍋里加一兩公分的清水，借蔬菜原有的汁水來煮菜，撒點鹽，煮上几分鐘，掀蓋一看，蔬菜的顏色變得更鮮艷，吃在口中能嘗到蔬菜的清鮮与汁液的甜美。
再來，吃雞肉，我們曉得去皮的重要性，但是雞皮底下和肉層里夾雜的脂肪，才是健康的致命傷。5只雞腿，就能刮出一小罐的油脂，他們從冰箱里拿出一罐凝固的油脂，那是絕對讓人感到不安的，甚至惡心。

　　KC夫婦在鋼鍋里放入雞腿肉，保留雞皮，一下熱鍋雞油馬上逼出來，即上演“過橋蘆筍”——在雞肉上擺數根蘆筍，借雞肉的香气与鍋里的熱气蒸熟蘆筍。因為蘆筍含有93%的抗癌物質，如果用水煮的話，多數抗癌物質將流失。4分鐘后，蘆筍彈軟适中；6分鐘后，雞肉吃在嘴里，就像棉花糖一樣松軟可口，原汁飽滿，雞皮更是煎得薄脆如紙，吃下毫無罪惡感。
原味飲食紅遍新馬美

　　KC夫婦——許詠翔(Kevin)和曾荷如(Claire)多年來采用“向食物借油借水”的烹調法，是既新又傳統的概念，秉持的是“鎖住營養”，吃原汁原味的食物的。他們這套健康美食觀先在新馬美等地迅速走紅，然后才在台灣受到重視，在電視、電台節目和報章的報道后，兩人的原味飲食走入千家万戶。這回，KC夫婦是配合世界書展宣傳新書《原味的感動》而來。

　　許詠翔是新加坡人，虎年出世的他，被認為是“不祥之物”，父親失業，童年被父親歧視，一家10個兄弟姐妹，惟他不准同桌吃飯，只能躲在母親的廚房干清洗善后的活儿。5歲開始，跟着母親學習買菜、洗菜和烹煮技巧，別人的母親一天煮三餐，他的母親卻一天煮八餐。46歲的許詠翔說：“因為她堅持現煮現吃才能保留食材的營養，所以我們兄弟姐妹誰要吃飯，母親就開始下廚煮。”日子雖苦，但是母親仍給予孩子無微不至的愛。往日的苦日子，卻熬練出他成為今日的原味健康美食家。

曾荷如來自台灣，母親跟許詠翔的母親恰恰相反，忙于工作，不愛下廚，曾荷如得幫忙家務而愛上廚房。但是傳統的廚房油膩而臟亂，為對抗使她過敏不舒服的廚房油煙，她開始戴浴帽和手套煮菜，這在許詠翔現在想起來仍覺滑稽的場面，一直到她改成無油無水的烹調法后才落幕。那年，她參加烹飪比賽得冠軍，公司招她到新加坡，認識了許詠翔，兩個“原味達人”一拍即合。

從負債到盈余

　　1997年是他們生命中重要的里程碑，結婚，也有了愛情“結晶”——KC健康家庭示范廚房。但是，對于曾在銀行工作13年，第一次開店做生意的許詠翔來說，是一個夢魘的開始。他說：“我們都要求好食材，烹煮時也要求原味，親自在開放式的廚房餐廳煮給顧客吃，一天最多只能固定做60多人的生意，但是每個月賬目算一算，仍虧損一兩万元。因為食材太貴了，開店第三年，我們已負債近100万元。”

　　許詠翔微笑着說：“她跟着我，是很苦的！我們沒度蜜月，也沒結婚戒指。”輕輕的，卻被曾荷如的笑給淡化了。因為愛吧，愛這個男人，就得跟他同甘共苦。他們是虔誠的基督徒，相信即使在生命的低谷中，仍有上帝的帶領与美意。曾荷如說：“那段日子好難熬，每次打烊后，他累得整個人躺在廚房里，而我偷偷躲在被窩里哭泣禱告，到底這樣的日子要過多久？”一直到兩年前，他們才脫貧，通過美國代言產品、作秀等，去年生意開始有盈余。許詠翔說：“我們在台灣的‘好消息’是電視台的《健康醫食代》和《健康新食代》節目連續做了4年，共錄制700集，將原味飲食觀傳給觀眾。”讀者可上网www.kckitchen.com.tw觀賞到節目。

　　靠天然食物保健，需時更長，效果更慢，這是長遠的健康投資。許詠翔說：“不單是烹調食物，即使是剛買回家的蔬菜，也應曉得如何保鮮。我們應在蔬菜根部再切新口，浸泡在清水中，讓農藥慢慢稀釋出來，清水會留下一層白，然后再換清水洗，再將蔬菜放入鋼質盛器里，在冰箱里放三五天都像新鮮的一樣。”他從冰箱里取出的青菜，就像栽在土里的一樣青綠挺拔。
廚房烹出好姻緣

　　許詠翔和曾荷如又如何保持愛情的原味？

　　夫妻倆對望，互笑。曾荷如說：“結婚前，女人把愛情當成狂戀，婚后狂戀會變成像溫開水般淡，跟着越來越淡。我們的愛情最初也像狂戀，我也曾中途落跑，因為他車子、房子、錢都沒有，不符合我媽媽的要求，剛好那時有一個有錢男人出現，我在冬天時選擇离開他。后來，在享樂之后，回到家里感覺這一切似乎是空的。反而是跟Kevin一起做菜洗菜的身影不斷出現在腦海里，心里想，如果真正要找老公，應該選擇誰？”許詠翔笑說：“她是難忘我專注做海南雞飯的眼神而回頭的！”

　　 原味的感覺，是一起在廚房里有夢，患難負債中苦中有樂，一天24小時黏在一起，那种原味至今仍触動心弦，雋永流長。

　　KC夫婦在世界書展期間，將在現場推介新書《原味的感動》，与會眾分享烹調健康美食的觀念。

心情不好可吃豆腐
你是否有“星期一征后群”？

　　美國紐約注冊營養師喬伊鮑爾發現，如果你的心情很糟糕，除了可以通過攝入高質量的碳水化合物來改善心情，比如全麥食品、燕麥、蔬菜、水果和糙米等，也可吃些大豆食品來改善情緒。鮑爾說：“蛋白質能夠減緩血糖的波動，進而調節心情。”鮑爾推荐富含蛋白質的食物有豆腐、瘦火腿肉、蛋白、花生醬等。

法國研究發現：葡萄汁能防心臟病

法國科學家發現，葡萄汁有助于防止心臟病，效果可媲美葡萄酒。

法國路易巴斯德大學研究員早前就葡萄汁對心臟的影響進行研究后公布，葡萄汁与葡萄酒一樣可以防止心臟病。

這是因為同樣從葡萄提煉出來的葡萄酒与葡萄汁，都含有丰富的多元酚類（Polyphenols）這种強效的抗氧化劑，能幫助身体對抗心血管疾病。

另外，葡萄汁內的多元酚類也可令內皮細胞制造一氧化氮，保持血壓及血流健康，有助對抗心臟病。

法國科學家發現，葡萄汁与葡萄酒一樣可以防止心臟病。
針對這項葡萄汁能防心臟病的新發現，康生醫療中心的洪本烈醫生說，含有高氧化劑的葡萄汁對心臟病相信有一定的幫助，但是，不宜喝過量。

葡萄的糖分高，如果一天喝超過600毫升（相等于兩罐罐裝飲品的分量）的葡萄汁，將使人吸取過多的糖分，導致胰島素分泌受到破坏，造成糖尿病及肥胖的問題產生。
營養顧問：飯前喝最好

全美世界營養顧問陳俐蓉博士認為，葡萄所含的維他命A、D、E具有抗氧化作用，能夠預防細胞老化，避免血管硬化，因此有助預防心臟病。

她說，身体虛弱、容易疲倦及貧血的人，都适合攝取葡萄的營養。葡萄汁最好是在飯前服用，以便能真正吸取葡萄的營養。

中醫師張磊：胃酸過多者少喝

本地中醫師張磊說，葡萄含有葡萄酸，能夠降低膽固醇，避免血管阻塞，能預防各种心腦血管疾病。另外，葡萄所含的多元礦物質，能夠加強個組織器官的代謝作用，進而也有助預防心臟病。
葡萄除了能夠有助于防止心臟病之外，對于抗衰老也有一定的效果。
但是，胃酸過多者，每天不宜喝超過250毫升到300毫升的葡萄汁（相等于一罐罐裝飲品的分量），否則，可能會導致胃部不适。

抗衰老專家：葡萄汁能抗衰老

抗衰老專科黃譽明醫生表示，葡萄除了能夠有助于防止心臟病之外，所含有的抗氧化物質，對于抗衰老也有一定的效果。

所謂的抗衰老，不只是讓人外貌上看起來比較年輕，也能延緩身体器官和机能老化。

冠心病常見症狀

胸悶气喘
呼吸困難
疲勞乏力
心絞痛，表現是胸部憋、脹、堵、發熱等

我們一般說的“心臟病”是指冠心病。但是，并非所有冠心病都會出現明顯的症狀，尤其是女性、年紀大的人、糖尿病患者，一般都不會出現明顯的症狀。

用牙膏涂抹燙傷 對嗎？

跌倒等意外一般多發生在膝和肘的部位，用藍藥水、紅藥水來消毒傷口，是否正确？

扭傷腳踝、手腕等部位時，可用姜和酒去推擦嗎？
燙傷時，可否用牙膏、凡士林或肥皂來涂抹，減輕傷痛？圣約翰救傷會會長陳鏡洲醫生一一為你釋疑。

誤區一
跌傷了赶快拿藍藥水、紅藥水、雙氧水、碘酒來治療傷口消毒？
許多人都有這樣的經驗：跌倒弄傷了，赶快拿藍藥水、紅藥水、雙氧水、碘酒來治療傷口和消毒，這是正确的做法嗎？

宇暄醫學中心主任及圣約翰救傷會會長陳鏡洲醫生說：“跌倒等意外一般多發生在膝和肘的部位，過去一般人對傷口的處理方法是用藍藥水、紅藥水、雙氧水或碘酒來消毒，現代科學發現，這些藥水有副作用，而且會引起疼痛和不雅的疤痕。現在處理創傷的原則是清洗傷口，或者是用消毒或干淨的敷料包扎，目的是止血与防止細菌感染。”

陳鏡洲醫生說，小儿跌傷時，大人們習慣性用嘴向小孩的傷口吹气，然后安慰他說“給你吹一吹，就不痛了”，結果將他們口中的細菌吹送到小孩的傷口上，結果更易受到感染，這种做法，應該停止。

陳醫生說，如果創傷的部位附有泥沙，無法清除，應該馬上送醫。尤其是金屬物質引起的創傷，可能感染到破傷風或其他嚴重的細菌感染，應注射抗生素或抗破傷風疫苗。

誤區二
用姜和酒推擦扭傷的腳踝、手腕？
扭傷腳踝、手腕等部位時，民間的一些方法是用手掌去按摩，或用姜和酒去推擦，這些方法正确嗎？

陳鏡洲醫生說：“用姜和酒推擦扭傷的腳踝，或者是用手掌去按摩，這些方法都會促使受傷軟組織的血液和体液增加滲出，加劇局部的腫脹和疼痛。”
他說：“現代急救法則是抬高及固定創傷部位，使用冰袋或冷敷法，以減輕腫脹和疼痛。如果腫脹和疼痛持續數天不去，應該尋醫，必要時應該照X光，查看局部骨骼或關節可有斷裂的狀況。”

至于開口創傷，陳鏡洲醫生說，所有的開口創傷都有可能被細菌所污染。病菌可以來自造成創傷的物質、空气或患者自己的衣物或手指。數小時后，細菌會大量繁殖，擴散，甚至隨血液循環，引起敗血症。所以一開始就應該清洗傷口、消毒、服用适當的抗生素。而后，每天清洁傷口、換敷料，使傷口早日痊愈。

陳鏡洲醫生說：“出血性的傷口，經過清洗，消毒后肯定要緊密的包扎固定。對沒有傷口的創傷，如軟組織扭傷、挫傷，或關節脫臼等情況，可用彈性綁帶包扎，然后用三角巾固定創傷的肢体，這种情況下，傷口前端的肢体如手指或腳趾就應該暴露出來，由暴露的部位，我們可以了解到包扎的程度，如果太緊了，前端會發白、麻木時，就應該及時松解，以免因為局部缺血造成坏死的現象。”

誤區三
燙傷后赶快用牙膏、發油來涂抹？
燙傷是常見家庭意外之一。問題是燙傷時，人們最常用的方法是用牙膏、凡士林、肥皂、發油來涂抹。但陳鏡洲醫生說，這是錯誤的方法。

陳醫生說：“由于傷口的熱气受到牙膏等物質的遮蓋，熱气只得往皮下組織深部擴散，結果造成更深一層的燙傷！”
他說：“明白了散熱的原理，處理燙傷最好的方法便是將傷處用冷水沖洗，如直接放在水龍頭下，用自來水沖洗10分鐘，或將患處浸在冷水里，讓熱气冷卻，減輕痛楚，降低傷害的程度。”
陳鏡洲醫生提醒說，如果燙傷的面積過大，必須立刻送醫，嚴重的燙傷或燒傷都會引起脫水、腎功能衰竭，甚至生命的危險，不可不慎。

誤區四
燒傷后赶快脫除衣物？
不小心燒傷時，許多人都會赶快脫去被燒傷部位的衣服或鞋襪，但陳鏡洲醫生說：“燒傷的急救要點是制止燃燒過程和減少創傷程度，向燒傷部位潑大量冷水。在傷處輕輕脫除戒指、手表、皮帶、鞋。小心脫除燒過的衣物。對黏著傷處的衣物不可使力剝除。”

陳醫生特別提醒說：“較嚴重的燒傷（2度燒傷）可能產生水泡，這是局部組織中的液体（血清）滲入傷處所造成的。碰到這种情形，不要弄破水泡，以免造成感染。最好用干淨的紗布輕輕包在傷口上保護著它，過几天，水泡下面長出新皮膚，血清會被吸收，然后外皮脫落，新的皮膚就美好如初。如果水泡經已破裂，可用干淨的紗布蓋住傷口，由醫生視情況的需要，給予藥物治療。”

節后來一場 搶救健康 大行動

新年糕點吃多了、身体發熱，喉嚨、牙齒開始隱隱作痛？酒喝多了，加上几天熬夜狂歡，上班上學完全提不起勁？肌膚黯淡無光，暗瘡一個個接著出現？

新年后要繼續快樂，一定要盡快消除“新年后遺症”。偏偏政府綜合診所和大部分私人診所都在農歷新年的長周末暫停營業，要如何在最短時間內讓身体恢复最佳狀態，不妨求助于中醫、營養師、牙醫和草藥達人，看他們有何DIY妙方。
　　
快樂過新年后，一定要調養好身子，才能更好迎接新一年的挑戰。過去几天，你是否吃多喝多，睡少運動少？新春期間誘惑多，平日再照顧身体，過年時總离不開吃喝玩樂，若缺乏自律，身体健康很容易受影響。況且，過年期間求醫總比平日麻煩，學習“自救”可避免病情加重。
常見的新年后遺症

根据中醫學研究院臨床導師曾琳琳的觀察，過年后常見的后遺症有三：

烘烤的新年食品吃多，身体發熱；

徹夜不睡，數天狂歡導致睡眠不足，凡事都提不起精神；

因為暴飲暴食引發腸胃不适。

曾琳琳解釋：“雞蛋卷、黃梨撻等熱門新年食品經過烘烤，最容易導致身体過熱，喉嚨發痛。此外，新年糕點吃多了，腸胃不胜負荷，也會導致消化不良。加上到處拜年，消耗精神和体力，對免疫系統也有一定影響。”

長期來看，過年時的暴飲暴食還會帶來更多健康問題。樟宜醫院首席營養師兼營養部主任張愛桃說：“一般新年食品的脂肪含量都相當高，吃喝過多除了引發体重問題，也會提高患上心臟問題的几率。

健康食物、運動和維他命C
眾多新年食品中，以肉干、餅干類、黃梨撻、炸春卷等對身体的傷害最大，應盡量少吃。較健康的選擇包括：果凍、干果、果仁和柑橘。但即使是較健康的選擇，也不宜多吃。以柑橘為例，一天不應吃超過一個。

張愛桃說：“享用美食無可厚非，但一定要适可而止。飲料選擇應以清水、中國茶或果汁為主；這些不含任何糖分的飲料可大大減低身体的不适。此外，三餐都要定時吃，才不會頻頻吃點心，增加腸胃的負荷。”

關注飲食之外，新年期間再忙也不應忽略運動。張愛桃解釋：“不論你吃了什么，想擁有健康的体魄，就一定不能忘了運動。”

自律不足，無法抵抗美食誘惑，也已連續熬夜了好几天？不妨參考草藥達人王俐珺的建議。曾赴澳洲自然療法澳亞學院（Australasian College of Natural Therapies）修讀家居植物學，也曾短期上過業余中醫課程的王俐珺會在新年期間服用維他命C，加強身体的免疫能力。

她說：“新年期間最容易生病，每天服用500至1000毫克維他命C，就有助于身体維持最佳狀態。

新年食品誘惑大，若自律不足，很容易吃得太多，引發新年后遺症。
對症下藥：消除六大后遺症

后遺症一：身体發熱、發燒、喉嚨痛

曾琳琳：過年時，身体最容易發熱。一般人都适用的中藥材包括：菊花、金銀花和洋參須。洋參須泡熱水有清熱、補气之效，菊花和金銀花連同冰糖一起煮水，有助于解毒、消炎。

网上補貼：
洋甘菊泡入沸水，再用熱毛巾浸透擰干，直接敷在喉嚨，毛巾冷卻再重复，可緩解不适。
更換牙刷，避免舊牙刷上的細菌侵入。病后复原應再換一次牙刷，以免被感染。
睡前一至兩小時內不要進食，睡覺時將頭部墊高，可防止胃酸逆流，傷害喉嚨。

后遺症二：睡眠不足

曾琳琳：兩种适用的中藥材分別是枸杞子和菊花，處理方法簡單，只需用熱水沖泡。枸杞子可幫你消除疲勞，菊花則有明目之效。

网上補貼：
若無法請假休息，可嘗試輕輕按摩頭部、放眼綠景或散步閒逛讓大腦放松休息。上班前喝杯濃茶，有助提神。

后遺症三：腸胃不适

張愛桃：忌吃油膩食品，吃得清淡些，同時多吃水果、蔬菜，可防止便秘，減少腸胃不适。此外，一定要攝取足夠的水分。

网上補貼：
節制煙酒，酒精飲料會降低胃黏膜抵抗力，甚至引發胃炎，即使非喝不可，也須避免在空腹時喝。吸煙則會刺激胃酸分泌，甚至影響潰瘍痊愈。

后遺症四：酒喝太多

張愛桃：酒精飲料不但會導致發胖，還對肝臟有害。男性一天不宜喝超過三杯酒精飲料（例：兩杯葡萄酒、一杯啤酒），女性則不宜喝超過兩杯。

王俐珺：酒喝太多，肌膚容易過干，眼睛可能出現血絲，有些人還會出現過敏症狀。
糙米水富含綜合維他命B，可保護肝臟的健康，酒后更應多喝。先將一湯匙紅糙米洗淨，中火翻炒10至15分鐘，再倒入四杯剛煮滾的熱水浸泡1小時，定時飲用即可。 此外，以牛奶薊（milk thistle）制成的保健品也有助于排毒。

曾琳琳：酒后提不起精神，不妨喝杯綠茶，有助于清熱、提神。綠茶宜熱飲，而且不應選擇糖分高的罐裝綠茶，用綠茶葉新鮮沖泡的茶水最有效。

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喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆制品。其中分別含有抗氧化劑和維生素与卵磷脂，有保護肝臟的作用。
酒后嚼食甘蔗，或喝下鮮榨甘蔗汁，有一定醒酒之效。若出現頭暈、頭痛、嘔吐，可吃几個桔子或飲用鮮桔汁。

后遺症五： 肌膚黯淡無光 暗瘡多多
　
王俐珺：新年期間往往睡眠不足，肌膚的新陳代謝慢了下來，肌膚自然黯淡無光。
此外，許多新年食品含有大量油脂、糖或鹽，少數人或不受影響，但其他人可能因此爆發暗瘡。更值得注意的是，糖分過高的食品會使肌膚更快老化。食品中多余的糖分會和体內的蛋白質相結合，導致蛋白質构成的膠原蛋白（collagen）和彈力素（elastin）變得脆弱，肌膚會因此失去彈性，甚至產生皺紋。

要拯救肌膚，應盡量選喝低糖分的飲料，另外也可多喝涼茶。涼茶除了可以降火，還有助于減壓、減低血糖。此外，多吃雪梨、苹果和木瓜等水果也可幫助排毒。
想進一步加強肌膚的排毒功能，可將兩茶匙有机苹果醋或三茶匙新鮮檸檬汁加入清水之中，定時飲用。

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綠豆具有強力解毒功效，多喝綠豆湯有助于排泄体內毒素，促進新陳代謝，是排毒養顏佳品。

后遺症六：牙痛

沈寶珠（國立牙科中心修复科高級專科醫生）：新年假期后到牙科中心求診的病人中，有一小部分會投訴牙齒過敏，這可能是佳節期間吃喝太多甜食和酸性飲料所致。年糕、餅干類、汽水、咖啡和茶等飲食都可能造成過敏問題。不過，這樣的過敏情況未必只是因為新年期間的吃喝所致。平日的飲食習慣更可能引發這樣的問題。

如果喝了酸性或含咖啡因的飲料，多喝水將有助于恢复体內水分的健康水平。清水也可把口中遺留的酸性物質沖走，使牙齒免受侵蝕。

此外，日常的刷牙和使用牙線都有助于維持口腔健康。不過，享用熱食、冷食、甜食或酸性食物和飲料時，若感覺牙齒發痛，可能是因為牙齒敏感或有了蛀牙，應向牙醫求助。

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睡前不宜吃糖、餅干等淀粉之類的食物。宜多吃清胃火及清肝火的食物，如南瓜、西瓜、芹菜等。

將冰袋放置于疼痛最嚴重部位，面頰或下頜部，可暫時止痛，但切忌咀嚼冰塊，以免弄裂牙齒，使牙痛更嚴重。

長時間用手机 傷害听力

手机已成為現代人不可缺少的通訊工具。可是卻帶來一個新問題，不少人因長時間接打

手机誘發耳鳴甚至耳聾等耳疾。
手机輻射傷害听力

一般來說，由于噪聲性耳聾傷害的多是人体的高頻听力，和中音區關系不大，因此不會影響日常對話听力。但這种耳聾一旦出現，將是不可逆的過程，甚至會惡化，有的人則可能因此在四五十歲就過早地出現老年性耳聾。造成手机一族出現耳疾的原因不僅是噪音，還有感覺不到的手机輻射，它對耳朵听力等方面造成的傷害特別大。
　　

手机在使用過程中，尤其是剛接通的一瞬間，對耳朵的輻射最大。而且手机在通話過程中离耳朵最近，耳朵接收的輻射也是最強的，電磁輻射的時間越長、音量越大，對耳朵的危害也越大。

電磁波的輻射會造成短時間的耳鳴、耳悶、記憶力下降。与此同時，這种輻射不但對耳朵影響大，還可能造成神經衰弱、身体疲勞、頭痛、免疫功能下降等問題，不可忽視。

專家建議

最好不要長時間使用手机。每次通話時間盡量不要超過5分鐘。

使用時要盡量兩個耳朵交替听，否則一邊耳朵听得時間長了，容易出現耳鳴或偏頭痛。

在用手机打電話時，聲音盡可能小，因為說話聲音大小和輻射強度成正比。

接听電話時，不妨按下接听后稍候2－3秒再放在耳邊，避免接通瞬間最大的輻射傷害耳朵。

蔬菜可以助你遠离哪些癌症

衛生諺語說得好：“青菜豆腐保平安”。人們又常說不可一日無菜，道理是蔬菜
對人体健康至關重要，蔬菜為人体提供維生素、礦物質及膳食纖維，蔬菜有助于
降低身患癌症的風險。


多吃蔬菜少生肺癌

科學研究發現，蔬菜對降低肺癌發病率有著明顯的作用，尤其是胡蘿卜、卷心
菜、青椒的抗肺癌功能更為明顯。菠菜富含類胡蘿卜素，大量證据證明類胡蘿
卜素可改變患肺癌的危險性。共有21項關于類胡蘿卜素的研究，發現其可降低
肺癌的危險50％。

有一份來自挪威的研究發現，吃胡蘿卜最多的人和最少的人比較，前者肺癌患病
率減少40％。吃深綠色蔬菜（芥菜、生菜、油麥菜、油菜、苦菜、芹菜葉）的肺
癌發病率減少50％。


蔬菜可降低肝癌

日本和台灣隨訪研究表明，多吃蔬菜肝癌危險性降低。台灣研究表明，每周吃新
鮮蔬菜少于6餐者，其肝癌發病率比食用更多蔬菜者高6倍以上。


蔬菜減少腸癌

國際癌症專家通過大規模研究認為，增加蔬菜攝入量可以減少結腸癌和直腸癌
發生的危險性。

美國大規模隨訪研究觀察70多万人，結果證明，吃蔬菜多的男性患病率減少40％，
女性減少20％。


蔬菜減少胰腺癌的風險

一份研究報告稱，多吃黃色和深綠色蔬菜，可以減少一半患胰腺癌的風險。研
究認為，山藥、玉米、胡蘿卜、洋蔥、菠菜、甘藍、花椰菜等可以降低患胰腺
癌的作用。

女性30性趣濃 男性30性欲退

醫生：30歲是顛覆和諧婚姻的地雷

30歲：這個看上去充滿活力的年齡，實際卻成為男女性欲有別的分水岭，甚至
暗暗埋下顛覆和諧婚姻的地雷。 自然療法診療所的臨床主任孫達達士醫生（Dr Sundardas D.A.）指出，女性過了30歲，往往對性需要越來越有感覺；与此恰成對比的是，男性在30歲后性欲就逐
漸減退。

40歲后至50歲，男性性欲減退的速度更快；但女性在度過更年期后，因為再沒有不慎怀孕的風險，可能愈發無拘無束地享受性生活。 “男性最享受性生活的年齡段是20至30歲，”孫達達士醫生說，“步入中年后，

男人肩頭的負擔越來越重，最讓他們關注的變成財務和事業發展。” 他說，如果純粹就生理机能來衡量，對健康成人來說，20歲時可以每天都做愛，30歲上則一周做愛3次，40歲以后減至一周2次。然而，亞洲女性普遍對自身的性需求了解不足，20來歲時對發生婚前性行為又倍感壓力，往往到30歲后才逐步感覺到性需要——但男人30歲后已經開始走下坡路了。

孫達達士醫生說，男性在結婚初期，對性抱著新鮮感；但婚后三五年，興趣就逐漸減退。“結婚十年后，夫妻性生活頻率的改變可能更惊人；有人每月不過一兩次，一年20次都不到。”
　　
對于上了年紀、性需求不夠合拍的夫妻，醫生的建議是：關注身心健康，盡可能消解壓力，以更好地享受房事之樂；然而在此之外，就只能分散注意力、假裝夫妻間并沒有不和諧存在吧！

小心瑜伽病

瑜伽是梵文“YOGA”譯音，意為“加法”，有“結合”、“連接”的意思，它的含義是把思想和肉体結合至最佳狀態，把生命和大自然結合到最完美的境界。這么完美的瑜伽占据健身行業領頭羊的位置，是理所當然的。
但練瑜伽也能練出瑜伽病，恐怕是許多人始料不及的。勉強自己造成傷害

美國舊金山的一位脊椎神經科醫生，在瑜伽盛行起來后，得到一個“瑜伽醫生”的外號，這位醫生說，他每周治療的病人中，有20至30個是因練習瑜伽不當而受傷的。很多人在做瑜伽動作時過于勉強自己，以至傷了背部、腰部、頸部等。韌帶拉傷、軟骨撕裂、關節炎症、神經痛等都是常見的“瑜伽病”。很多人在做瑜伽動作時過于勉強自己，以至傷了背、腰、頸等部位，造成運動傷害。

　　
瑜伽确實會給練習的人帶來心情和身体上的益處，但在練習時應該充分考慮自己的柔韌、平衡和力量素質，一定要遵循量力而行的運動原則，如果強度過大或者難度過高，就可能會導致運動損傷。瑜伽教練難速成 急于求成造成傷害

火熱的瑜伽還有值得我們反思的一點，就是瑜伽導師的素質。有些瑜伽導師缺乏充足的專業培訓，加上市場的供不應求，因此出現了許多“速成教練”。

瑜伽導師應該是一個好的引導者，在練習的過程中，能給你創造一個放松、平靜、安全的環境和心境；告訴你如何傾听身体深處的訴求，然后循序漸進地提高你的練習難度。
　　
很多人在選擇練習瑜伽時，首先考慮的是練習瑜伽能減肥。大多數人的心態是急功近利的，這与古老的瑜伽運動是背道而馳，瑜伽向來就反對急于求成的焦躁心態。這些人只看到瑜伽的一面，卻忽視了瑜伽的本質———平和的心態，這也是導致“瑜伽病”流行的原因之一。