現年81歲的麗（假名）有50多年的行醫經驗，但當她兩三年前開始患上失眠症，天天徹夜難眠時，卻束手無策。
麗麗告訴記者，她起初服用鎮定劑促使自己入眠，但藥效漸漸減弱。后來，她轉服安眠藥，但所需要服用的劑量也日增。每當夜深人靜時，她一人默默地閱讀小說，期盼瞌睡虫的到來。“這种感覺真的很痛苦。”
由于越來越依賴安眠藥，她不得不到位于新加坡中央醫院的睡眠失調診所求診。
睡眠失調診所的醫生經過診斷，發現麗麗原來患有抑郁症，所以無論吃多少藥，失眠情況都無法好轉。
對于醫生的診斷，麗麗至今仍難掩惊訝，她說：“連我自己都不知道。我以為抑郁症患者整天都愁眉不展，凡事都往坏的方面想，而我當時還談笑風生，所以根本沒有想過自己患上抑郁症。后來我才知道原來有一种叫做隱藏性抑郁症。”
經過大約7個月的睡眠失調療程后，麗麗終于恢复以往的正常作息，每天10時上床睡覺，早晨7時起身，人也精神多了。
中央醫院的睡眠失調診所估計，三分之一的國人患有睡眠失調問題。麗麗是其中一人。
睡眠失調診所1987年剛成立時，每個月都有約20名病人前去求診，希望可以好好睡覺。目前，這個人數已達到每月200人，是最初的10倍。當中，失眠和患上睡眠呼吸暫停症的病例約各占半數。
三分之一國人有睡眠失調問題
失眠症是一种無法入眠、無法保持足夠時間睡眠、或缺乏优質睡眠導致睡醒后仍然感到疲倦的症狀。
睡眠失調診所神經顧問醫生林麗玲說，睡眠不足不只會影響病人的心情和生活作息，嚴重的話也可能導致壽命縮短。
林麗玲說：“研究顯示，睡眠在7至8小時之間的人壽命最長，如果長期每日睡眠在5小時以下，壽命就會縮短，但奇怪的是，如果睡得太多，壽命也會較短。所以，睡眠影響的不只是生活素質，它實際上跟人的健康有著莫大的關系。”
但是，公眾不應該因為希望順利入眠而一味依賴安眠藥，重要的是找出失眠的導因再對症下藥。
林麗玲舉例說，如果失眠的導因是抑郁症，安眠藥反而可能使病人更加抑郁。
她說：“有些安眠藥可以讓人長時間處于昏昏欲睡的狀態，如果老人服用，因為無法集中注意力而跌倒受傷，那就可能讓他們更難過。重點是，不能因為病人無法入眠而一味開安眠藥給他們。如果導因是抑郁症，雖然你成功讓病人睡著了，他們還是會繼續抑郁。重要的是找出失眠的導因，然后對症下藥。”
除了失眠，睡眠呼吸暫停症是國人最常患上的另一种睡眠失調。睡眠呼吸暫停症患者在入睡時，上呼吸道會阻塞導致呼吸困難。林麗玲說，身体努力呼吸給身体造成壓力，血壓就會隨之上升，心跳也會變得不規律。這兩者都有可能引發心臟病或中風，因此是不可忽視的睡眠問題。
睡眠失調不只是睡眠問題
睡眠醫學正在全球萌芽，而本地醫生通過醫學講座也越來越了解睡眠失調不是單純的睡覺問題。
林麗玲說：“現在醫生開始知道，如果發現一個高血壓病人對多种降血壓藥物都沒有反應，那就應該開始注意病人是否患有失眠呼吸暫停征了。”
但是，單憑醫學講座來推動這個意識是不足夠的。目前，本地大學醫學院并沒有完整的睡眠醫學單元。
林麗玲透露，睡眠失調診所已經在几個月前同新加坡國立大學楊潞齡醫學院接洽，希望把這門醫學并入現有的課程單元，而校方也給予積极的反應。
她說：“很多人，包括醫生對睡眠失調一知半解，這不能怪他們，因為學校并沒有教這科，所以我們應該立即這么做，希望所有醫生都能具備睡眠醫學知識。”
早報中英對照
失眠：insomnia
睡眠呼吸暫停：sleep apnea
神經醫生：neurologist
睡眠醫學：sleep medicine
2007年5月31日 星期四
天气再熱冷飲無益 寒涼食品少碰
熱天一杯冷飲灌下喉嚨，從保健的角度考慮，其實對身体有害。受訪的兩位中西醫從醫學的角度詮釋這种不良的飲食習慣。
最近天气特別炎熱，許多人在炎陽高挂下，不知不覺喝了大量冷飲。的确，一口气灌下一大杯冷水，具有解渴降溫的作用，是熱天气的好享受。可是，長此下去，從保健的角度考量，對身体可就沒什么好處，甚至會危害健康，這一點就不能掉以輕心。
飲品最好介于30度至32度間
更值得一提的是，并不是每個人都适宜冷飲，特別是一些慢性病患者，吃冷飲更要有所選擇，甚至應忌冷飲。
東海岸康复醫院院長陳鏡洲醫生說，胃潰瘍、胃炎、消化不良患者，不宜多吃冷飲。由于消化系統功能較差，吃冷飲后容易刺激消化道黏膜，影響消化功能，加重病情。
陳鏡洲醫生說，飯后也不應該馬上喝冷飲。他說，飯后人体血液大多集中于胃等消化器官，如果飯后吃冷飲，使胃部擴張的血管收縮，減少血流，妨礙了正常的消化過程。冷水的刺激也使胃腸道蠕動加快，影響人体對營養成分的吸收。同時，冷水還會稀釋胃液，影響消化。
另外，老年人一般上消化道功能減退，對冷飲的耐受性也有所降低，也不應該大量冷飲，會引起消化功能紊亂。
陳鏡洲醫生說，喝水最好是在飯前兩小時。溫熱的茶水是較理想的飲料，人們最好的飲品是介于30度至32度Ｃ之間，跟体溫接近。冷飲的溫度一般要比胃內溫度低20—30度Ｃ，長期過量的冷飲入胃，會使胃黏膜下血管收縮，導致胃的防衛能力下降，影響健康。
對于新加坡人很喜歡在飯后或吃飯時喝下一大杯冷飲，陳醫生認為，長久下去其實并非好事，少喝冷飲和冰水，尤其不宜在飯前、飯后食用，這樣才不容易影響健康。
炎熱天气不應吃寒涼食物
中醫相信，在暑熱的天气里，當人体不能耐受過度的濕熱時，“熱”和“濕”就成了威脅人体，導致生病的邪气了，這時要特別注意“防暑”和“祛濕”。
陳美娥醫師說，炎熱的天气不應該吃寒涼的食物，因為炎熱天气易感暑熱濕邪，影響脾胃消化吸收功能，如果又常吃生冷食物、常飲冷飲，就會損害脾胃，因為生冷食物是寒性食物，寒与濕互結，就會使脾損胃耗。
陳美娥醫師說，暑熱天气應該選吃一些去濕清熱的食物，以加強抵抗力，例如綠豆湯、西瓜有降暑功效，薏米水、棉茵陳煮水也有去濕功能；又如具有清熱去濕功效的土茯苓生地煲瘦肉、老黃瓜枸杞子湯都可多喝；此外，可多喝洋參須、菊花茶等有益气消暑的涼茶或中藥材。日常食物中苦瓜、番茄都是不錯的選擇。大白菜湯就不鼓勵經常喝。
同時，陳醫師說，應避免吃喝過于苦寒的涼茶或是食品以免傷了脾胃，例如金銀花、穿心蓮、魚腥草等涼茶就過于寒涼不宜多喝。
陳美娥醫師說：“苦寒的涼茶應該是在人体發高燒、喉嚨發炎的時候才服用，平時不應該隨意飲用。”
中醫認為，人体胃气充盈，身体自然健康，即使患有疾病，也比較容易康复。無論什么天气，常喝熱飲對健康都較有裨益。首先，喝熱飲具有養護人体胃气的作用。對于脾胃虛寒的人來說，更要常喝熱飲，避冷飲。
即使脾胃功能正常，也不應該頻繁攝入大量冷飲，尤其是應避免早晨空腹喝冷飲。
白領健康飲食應注意事項 少吃多餐定時充電
緊張繁雜的事務，經常令白領們在進餐時只能簡單地吃上几口，營養不能滿足机体代謝的需要。每隔兩小時就少量進食，一杯脫脂奶或營養麥片，几片面包或若干塊餅干已足矣。
最佳的中西式早餐
想在早晨多睡片刻而沒有太多時間進餐者，可以選擇以下兩种早餐方式：一是西式早餐——牛奶＋面包＋水果；二是中式早餐——豆漿＋煮雞蛋＋面包。
商務餐盡遠离海鮮
海鮮中存在著寄生虫和細菌，比率很高，酒樓餐館追求味道的鮮美，烹煮時往往不夠充分，當人們品嘗其鮮美時，病往往已從口入。
提防夜餐綜合症
夜餐時間較晚，持續時間較長，食物中脂肪和碳水化合物含量過高而維生素和礦物質含量不足時，危害甚大。一則容易發胖，二則容易失眠，還容易誘發神經衰弱症。
高酸水果不宜多吃
工作壓力大，容易患消化道潰瘍病，不宜吃檸檬、楊梅、李子、山楂等酸性水果。新鮮黃梨能誘發過敏、頭痛，應在鹽水中浸泡30分鐘后再吃。甘蔗、新鮮荔枝、橘子等含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，使得脾胃脹滿、胃痛加劇。香蕉味道鮮美、質地柔軟，但性寒，多食容易導致腹瀉。
飲酒的取舍
每天飲用20-30毫升紅葡萄酒，可使心臟病的發病率降低75%。而飲啤酒過量會加速心肌衰老，使血液內鉛含量增加。
最近天气特別炎熱，許多人在炎陽高挂下，不知不覺喝了大量冷飲。的确，一口气灌下一大杯冷水，具有解渴降溫的作用，是熱天气的好享受。可是，長此下去，從保健的角度考量，對身体可就沒什么好處，甚至會危害健康，這一點就不能掉以輕心。
飲品最好介于30度至32度間
更值得一提的是，并不是每個人都适宜冷飲，特別是一些慢性病患者，吃冷飲更要有所選擇，甚至應忌冷飲。
東海岸康复醫院院長陳鏡洲醫生說，胃潰瘍、胃炎、消化不良患者，不宜多吃冷飲。由于消化系統功能較差，吃冷飲后容易刺激消化道黏膜，影響消化功能，加重病情。
陳鏡洲醫生說，飯后也不應該馬上喝冷飲。他說，飯后人体血液大多集中于胃等消化器官，如果飯后吃冷飲，使胃部擴張的血管收縮，減少血流，妨礙了正常的消化過程。冷水的刺激也使胃腸道蠕動加快，影響人体對營養成分的吸收。同時，冷水還會稀釋胃液，影響消化。
另外，老年人一般上消化道功能減退，對冷飲的耐受性也有所降低，也不應該大量冷飲，會引起消化功能紊亂。
陳鏡洲醫生說，喝水最好是在飯前兩小時。溫熱的茶水是較理想的飲料，人們最好的飲品是介于30度至32度Ｃ之間，跟体溫接近。冷飲的溫度一般要比胃內溫度低20—30度Ｃ，長期過量的冷飲入胃，會使胃黏膜下血管收縮，導致胃的防衛能力下降，影響健康。
對于新加坡人很喜歡在飯后或吃飯時喝下一大杯冷飲，陳醫生認為，長久下去其實并非好事，少喝冷飲和冰水，尤其不宜在飯前、飯后食用，這樣才不容易影響健康。
炎熱天气不應吃寒涼食物
中醫相信，在暑熱的天气里，當人体不能耐受過度的濕熱時，“熱”和“濕”就成了威脅人体，導致生病的邪气了，這時要特別注意“防暑”和“祛濕”。
陳美娥醫師說，炎熱的天气不應該吃寒涼的食物，因為炎熱天气易感暑熱濕邪，影響脾胃消化吸收功能，如果又常吃生冷食物、常飲冷飲，就會損害脾胃，因為生冷食物是寒性食物，寒与濕互結，就會使脾損胃耗。
陳美娥醫師說，暑熱天气應該選吃一些去濕清熱的食物，以加強抵抗力，例如綠豆湯、西瓜有降暑功效，薏米水、棉茵陳煮水也有去濕功能；又如具有清熱去濕功效的土茯苓生地煲瘦肉、老黃瓜枸杞子湯都可多喝；此外，可多喝洋參須、菊花茶等有益气消暑的涼茶或中藥材。日常食物中苦瓜、番茄都是不錯的選擇。大白菜湯就不鼓勵經常喝。
同時，陳醫師說，應避免吃喝過于苦寒的涼茶或是食品以免傷了脾胃，例如金銀花、穿心蓮、魚腥草等涼茶就過于寒涼不宜多喝。
陳美娥醫師說：“苦寒的涼茶應該是在人体發高燒、喉嚨發炎的時候才服用，平時不應該隨意飲用。”
中醫認為，人体胃气充盈，身体自然健康，即使患有疾病，也比較容易康复。無論什么天气，常喝熱飲對健康都較有裨益。首先，喝熱飲具有養護人体胃气的作用。對于脾胃虛寒的人來說，更要常喝熱飲，避冷飲。
即使脾胃功能正常，也不應該頻繁攝入大量冷飲，尤其是應避免早晨空腹喝冷飲。
白領健康飲食應注意事項 少吃多餐定時充電
緊張繁雜的事務，經常令白領們在進餐時只能簡單地吃上几口，營養不能滿足机体代謝的需要。每隔兩小時就少量進食，一杯脫脂奶或營養麥片，几片面包或若干塊餅干已足矣。
最佳的中西式早餐
想在早晨多睡片刻而沒有太多時間進餐者，可以選擇以下兩种早餐方式：一是西式早餐——牛奶＋面包＋水果；二是中式早餐——豆漿＋煮雞蛋＋面包。
商務餐盡遠离海鮮
海鮮中存在著寄生虫和細菌，比率很高，酒樓餐館追求味道的鮮美，烹煮時往往不夠充分，當人們品嘗其鮮美時，病往往已從口入。
提防夜餐綜合症
夜餐時間較晚，持續時間較長，食物中脂肪和碳水化合物含量過高而維生素和礦物質含量不足時，危害甚大。一則容易發胖，二則容易失眠，還容易誘發神經衰弱症。
高酸水果不宜多吃
工作壓力大，容易患消化道潰瘍病，不宜吃檸檬、楊梅、李子、山楂等酸性水果。新鮮黃梨能誘發過敏、頭痛，應在鹽水中浸泡30分鐘后再吃。甘蔗、新鮮荔枝、橘子等含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，使得脾胃脹滿、胃痛加劇。香蕉味道鮮美、質地柔軟，但性寒，多食容易導致腹瀉。
飲酒的取舍
每天飲用20-30毫升紅葡萄酒，可使心臟病的發病率降低75%。而飲啤酒過量會加速心肌衰老，使血液內鉛含量增加。
經常吃夜宵 有4大害處
2006年的世界杯已經成為過去，過去一個多月來夜夜追球，是不是已經養成你吃夜宵的坏習慣？
經常吃夜宵，對身体的害處多過好處，其中四大害處對健康非常不利：
危害一：容易生石
人的排鈣高峰期常在進餐后4～5小時，若夜宵過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出体外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶体，久而久之，逐漸擴大形成結石。
危害二：夜宵營養難于消耗
夜宵都吃得比較好，雖然營養丰富，但也暴露出另一個問題，即營養如何消耗。据科學研究報告，在吃夜宵時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了体內的鈣貯存，誘發儿童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏松症，另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。況且，攝入蛋白質過多，人体吸收不了就會滯留于腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒素，刺激腸壁，誘發癌症。再加上飲酒，則更容易与“酒精性脂肪肝”結緣。
危害三：膽固醇明顯增多
經常喜歡吃夜宵，如果進食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人体內血脂突然升高。人体的血液在夜間經常保持高脂肪含量，夜間進食太多，或頻繁、屢次進食，會導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，并且刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。運載過多的膽固醇到動脈壁堆積起來（包括陰莖動脈），也成為動脈粥樣硬化和冠心病、陽痿的誘因之一。
同時，因為長期夜宵過飽，會反复刺激胰島，使胰島素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰島素的細胞功能減退，甚至提前衰退，發生糖尿病。這些病症均能影響性功能，導致性衰退。
危害四：誘發失眠
夜宵過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其它部位。
因此，想擁有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上确實需要補充營養，最佳選擇是碳水化合物，即淀粉和糖類，如一片面包，一杯牛奶或清淡的稀粥。因為這類食品會間接地改善腦的化學反應，令身体分泌胰島素，從而發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。
經常吃夜宵，對身体的害處多過好處，其中四大害處對健康非常不利：
危害一：容易生石
人的排鈣高峰期常在進餐后4～5小時，若夜宵過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出体外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶体，久而久之，逐漸擴大形成結石。
危害二：夜宵營養難于消耗
夜宵都吃得比較好，雖然營養丰富，但也暴露出另一個問題，即營養如何消耗。据科學研究報告，在吃夜宵時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了体內的鈣貯存，誘發儿童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏松症，另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。況且，攝入蛋白質過多，人体吸收不了就會滯留于腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒素，刺激腸壁，誘發癌症。再加上飲酒，則更容易与“酒精性脂肪肝”結緣。
危害三：膽固醇明顯增多
經常喜歡吃夜宵，如果進食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人体內血脂突然升高。人体的血液在夜間經常保持高脂肪含量，夜間進食太多，或頻繁、屢次進食，會導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，并且刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。運載過多的膽固醇到動脈壁堆積起來（包括陰莖動脈），也成為動脈粥樣硬化和冠心病、陽痿的誘因之一。
同時，因為長期夜宵過飽，會反复刺激胰島，使胰島素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰島素的細胞功能減退，甚至提前衰退，發生糖尿病。這些病症均能影響性功能，導致性衰退。
危害四：誘發失眠
夜宵過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其它部位。
因此，想擁有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上确實需要補充營養，最佳選擇是碳水化合物，即淀粉和糖類，如一片面包，一杯牛奶或清淡的稀粥。因為這類食品會間接地改善腦的化學反應，令身体分泌胰島素，從而發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。
好好照顧你的肝臟 人体內最大解毒器官
我們常听說，喝太多酒或長期疲勞會“傷肝”；作息不規律也會對肝造成傷害。
究竟肝是什么？它在人体內，有什么功能？
原來，肝就是肝臟。它位于腹部右上方，承擔著維持生命的重要功能。它也是人体內最大的內臟器官。
肝臟的主要功能，是分泌膽汁、儲藏動物淀粉，調節蛋白質、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。還有解毒、造血和凝血作用。
肝臟還是人体內最大的解毒器官，体內產生的毒物、廢物，吃進去的毒物、有損肝臟的藥物等等也必須依靠肝臟解毒。
肝臟分解由腸道吸收或身体其他部分制造的有毒物質，然后以無害物質的形式分泌到膽汁或血液繼而排出体外。
例如，腸道腐敗菌分解蛋白質會產生惡臭的氨，氨由腸道吸收後，先送到肝臟解毒成尿素，再由尿中排泄出去，這是人体精密設計的解毒机制。
還有，我們服用的藥物，也要通過肝臟解毒。
因為除了极少數水溶性藥物在体內可以不發生化學結构的變化以原形從腎臟排出外，大多數藥物都在肝內發生化學結构的改變后，再從腎臟或膽道排出体外。
長期大量飲酒有損肝臟
此外，酒精也得經過肝臟解毒。
喝酒時，酒精從胃和小腸中吸收入血。所有胃和小腸的血液通過肝臟后進入全身循環。因此，流過肝臟的血液酒精濃度最高。
肝細胞含有可以代謝酒精的脢類。
這些物質將酒精分解為其他化學物質，后者被進一步分解為水和二氧化碳，繼而都排入尿液和從肺排出。
肝細胞每小時僅能代謝一定量的酒精，所以飲酒過快，超過肝臟處理能力，血中的酒精濃度就會升高。
若長期大量飲酒，首先造成脂肪肝，最后可經酒精性肝炎導致肝硬化。
肝的排毒需在熟睡中進行
另外，養生常識也告訴我們，早睡對身体有益。
這是因為，生活作息對于肝臟及一些負責解毒排毒工作的器官影響很大。
日積月累的結果，常常造成它們的功能紊亂、效率降低，最后引起負荷過重的現象，而產生各种病變。
每天晚上11時至凌晨3時，依照中醫經脈循行理論，是肝經運行的時間，肝的排毒需在熟睡中進行。
因此，這時候安然入睡，可讓肝臟運作、排毒，有利身体的健康。
体內積存毒素 不益健康美容
現代生活，“毒素”無處不在。
由于人体內積存的毒素，可對健康、美容造成不良影響。
因此，排毒成了健康生活的重要組成部分。
醫學專家把各种對身体的細胞、組織、器官有損害的物質都稱之為“毒”。
西醫說，人体內脂肪、糖、蛋白質等物質在新陳代謝過程中產生的廢物和腸道內食物殘渣的腐敗物，是体內毒素的主要來源。
還有由外部環境帶入人体內的有害物質，如重金屬、農藥、化工制品、藥物以及被污染的大气、水等。
所以，我們處在体內外毒素的包圍之中。
注意排毒 保持健康
現代人的工作節奏比較快，很多上班族都處于亞健康狀態之中。
這時候，積存在体內的毒素，如果不及時排除，讓它們在人体內部作祟，會使人出現找不到原因的頭痛、体重大幅增加、便秘、口气難聞、臉上出現色斑、下腹部鼓脹、皮膚失去光澤、失眠、注意力不集中、無緣故的抑郁、生暗瘡等問題。
所以能适當注意排毒，是保持健康的良好途徑。
究竟肝是什么？它在人体內，有什么功能？
原來，肝就是肝臟。它位于腹部右上方，承擔著維持生命的重要功能。它也是人体內最大的內臟器官。
肝臟的主要功能，是分泌膽汁、儲藏動物淀粉，調節蛋白質、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。還有解毒、造血和凝血作用。
肝臟還是人体內最大的解毒器官，体內產生的毒物、廢物，吃進去的毒物、有損肝臟的藥物等等也必須依靠肝臟解毒。
肝臟分解由腸道吸收或身体其他部分制造的有毒物質，然后以無害物質的形式分泌到膽汁或血液繼而排出体外。
例如，腸道腐敗菌分解蛋白質會產生惡臭的氨，氨由腸道吸收後，先送到肝臟解毒成尿素，再由尿中排泄出去，這是人体精密設計的解毒机制。
還有，我們服用的藥物，也要通過肝臟解毒。
因為除了极少數水溶性藥物在体內可以不發生化學結构的變化以原形從腎臟排出外，大多數藥物都在肝內發生化學結构的改變后，再從腎臟或膽道排出体外。
長期大量飲酒有損肝臟
此外，酒精也得經過肝臟解毒。
喝酒時，酒精從胃和小腸中吸收入血。所有胃和小腸的血液通過肝臟后進入全身循環。因此，流過肝臟的血液酒精濃度最高。
肝細胞含有可以代謝酒精的脢類。
這些物質將酒精分解為其他化學物質，后者被進一步分解為水和二氧化碳，繼而都排入尿液和從肺排出。
肝細胞每小時僅能代謝一定量的酒精，所以飲酒過快，超過肝臟處理能力，血中的酒精濃度就會升高。
若長期大量飲酒，首先造成脂肪肝，最后可經酒精性肝炎導致肝硬化。
肝的排毒需在熟睡中進行
另外，養生常識也告訴我們，早睡對身体有益。
這是因為，生活作息對于肝臟及一些負責解毒排毒工作的器官影響很大。
日積月累的結果，常常造成它們的功能紊亂、效率降低，最后引起負荷過重的現象，而產生各种病變。
每天晚上11時至凌晨3時，依照中醫經脈循行理論，是肝經運行的時間，肝的排毒需在熟睡中進行。
因此，這時候安然入睡，可讓肝臟運作、排毒，有利身体的健康。
体內積存毒素 不益健康美容
現代生活，“毒素”無處不在。
由于人体內積存的毒素，可對健康、美容造成不良影響。
因此，排毒成了健康生活的重要組成部分。
醫學專家把各种對身体的細胞、組織、器官有損害的物質都稱之為“毒”。
西醫說，人体內脂肪、糖、蛋白質等物質在新陳代謝過程中產生的廢物和腸道內食物殘渣的腐敗物，是体內毒素的主要來源。
還有由外部環境帶入人体內的有害物質，如重金屬、農藥、化工制品、藥物以及被污染的大气、水等。
所以，我們處在体內外毒素的包圍之中。
注意排毒 保持健康
現代人的工作節奏比較快，很多上班族都處于亞健康狀態之中。
這時候，積存在体內的毒素，如果不及時排除，讓它們在人体內部作祟，會使人出現找不到原因的頭痛、体重大幅增加、便秘、口气難聞、臉上出現色斑、下腹部鼓脹、皮膚失去光澤、失眠、注意力不集中、無緣故的抑郁、生暗瘡等問題。
所以能适當注意排毒，是保持健康的良好途徑。
含高量飽和脂肪 日常熱飲為肥胖幫凶
小小一杯咖啡或茶，要喝得健康并不容易。
八成的成年國人每天至少要喝一杯咖啡、茶或麥芽飲品。當中，40％的人每天至少喝上兩杯這類飲料，人們或許不知道自己在享受濃郁芳香的熱飲時，身体也同時在吸取相當高含量的飽和脂肪，無形中造成体重的增加。
保健促進局的全國營養調查顯示，以全脂牛奶、低脂牛奶、煉乳、淡煉乳和奶精沖泡的咖啡、茶和麥芽飲品，名列國人攝取飽和脂肪來源的前五名。這三類飲料占本地成年人飽和脂肪攝取量的7.4％，僅次于加入椰漿烹煮的菜肴、糕餅、零食、以及用高飽和脂肪食油炒出來的面食和蔬菜。
其中，最多人沖泡咖啡、茶和麥芽飲品時使用的是煉乳，占總比例的34.5％。最不健康的是加入奶精的飲料，但由于奶精的价格比煉乳便宜約三分之一，使它成為不少咖啡店的首選。
飲用咖啡或茶 選健康及淡煉乳
据了解，每100克的奶精含有33克的飽和脂肪和34.6克的脂肪。這意味著喝下一杯用奶精泡制的飲料，相等于吞下4克或相等于一茶匙的脂肪及熱量。一天兩杯加奶精的咖啡，等于男性每天所需攝取的脂肪和熱量的10％。
保健促進局表示，人們要喝咖啡或茶，不妨選擇市面上較健康的煉乳和淡煉乳。這些較健康的選擇都貼有保健促進局的“較健康選擇標簽”。
至于甜飲料，如汽水和包裝飲料等，雖然有近40％國人表示完全不喝，但是31.4％人每星期會喝2至6次；另有13.3％人會喝超過7次。
葉美寶說：“每星期喝超過7次甜飲料的國人當中，以18歲至29歲的年輕男性居多，占27.5％；馬來族的比例也偏高，22.2％的馬來族受訪者表示每天起碼要喝一次，這些現象值得我們注意。”
几乎每天都喝可樂的林國明（29歲）受訪時說，這是他從小學就養成的習慣。盡管很多人告訴他喝加糖飲料無益，但到目前為止，他不覺得身体有任何問題，所以仍會照喝不誤。
另一名受訪者黃曉燕（26歲）說：“天气熱或運動后，灌下一大杯冰凍汽水，感覺最好了！雖然知道很不健康，但還是忍不住，不過我現在會規定自己一星期只能喝兩次，應該還好吧？”
早報中英對照
煉乳：sweetened condensed milk
淡煉乳：evaporated milk
八成的成年國人每天至少要喝一杯咖啡、茶或麥芽飲品。當中，40％的人每天至少喝上兩杯這類飲料，人們或許不知道自己在享受濃郁芳香的熱飲時，身体也同時在吸取相當高含量的飽和脂肪，無形中造成体重的增加。
保健促進局的全國營養調查顯示，以全脂牛奶、低脂牛奶、煉乳、淡煉乳和奶精沖泡的咖啡、茶和麥芽飲品，名列國人攝取飽和脂肪來源的前五名。這三類飲料占本地成年人飽和脂肪攝取量的7.4％，僅次于加入椰漿烹煮的菜肴、糕餅、零食、以及用高飽和脂肪食油炒出來的面食和蔬菜。
其中，最多人沖泡咖啡、茶和麥芽飲品時使用的是煉乳，占總比例的34.5％。最不健康的是加入奶精的飲料，但由于奶精的价格比煉乳便宜約三分之一，使它成為不少咖啡店的首選。
飲用咖啡或茶 選健康及淡煉乳
据了解，每100克的奶精含有33克的飽和脂肪和34.6克的脂肪。這意味著喝下一杯用奶精泡制的飲料，相等于吞下4克或相等于一茶匙的脂肪及熱量。一天兩杯加奶精的咖啡，等于男性每天所需攝取的脂肪和熱量的10％。
保健促進局表示，人們要喝咖啡或茶，不妨選擇市面上較健康的煉乳和淡煉乳。這些較健康的選擇都貼有保健促進局的“較健康選擇標簽”。
至于甜飲料，如汽水和包裝飲料等，雖然有近40％國人表示完全不喝，但是31.4％人每星期會喝2至6次；另有13.3％人會喝超過7次。
葉美寶說：“每星期喝超過7次甜飲料的國人當中，以18歲至29歲的年輕男性居多，占27.5％；馬來族的比例也偏高，22.2％的馬來族受訪者表示每天起碼要喝一次，這些現象值得我們注意。”
几乎每天都喝可樂的林國明（29歲）受訪時說，這是他從小學就養成的習慣。盡管很多人告訴他喝加糖飲料無益，但到目前為止，他不覺得身体有任何問題，所以仍會照喝不誤。
另一名受訪者黃曉燕（26歲）說：“天气熱或運動后，灌下一大杯冰凍汽水，感覺最好了！雖然知道很不健康，但還是忍不住，不過我現在會規定自己一星期只能喝兩次，應該還好吧？”
早報中英對照
煉乳：sweetened condensed milk
淡煉乳：evaporated milk
生活忙碌三餐不定 腸胃不适种种原因
現代人生活忙碌，為赶工，三餐不定，往往引來腸胃不适。
造成腸胃不适种种原因如下：
生活作息不正常，未能定時定量，造成腸道過于肌餓或過于飽食，導致腸道運作异常，長期下來可能血糖值的控制不良，甚至造成生理時鐘錯亂。
吃得太快，未能充分消化吸收，對腸道造成傷害。
飲食不衛生，吃不洁的食品，食品污染有害毒菌，這些病菌于腸道中有些會產生毒素，造成腸道疾病。
吃得太油膩，造成腸道不易消化。高蛋白質或高脂肪的飲食，易造成腸道菌相改變，不利有益菌存活。
吃了太多藥物，造成腸道有益菌相不能生存，而減弱消化能力。
年齡老化，造成腸道消化器官机能退化，包括牙齒脫落、口腔疾病、消化酵素退化或減少，消化液分泌減少。
飲水量太少或其他不當的衛生習慣造成便秘，飲水量太多或其他飲料、湯汁喝太多以致稀釋腸道消化液，造成消化不良結果。
壓力過大直接影響生理功能就是腸道功能异常，如胃酸過多或減緩蠕動等。
如何照顧腸道？
1，三餐定時定量：生活作息正常，定時定量，不可過于飢餓或過于飽食。
2、應細嚼慢咽：食物經細嚼慢咽后，使消化液或消化酵素充分与食物混合作用，充分消化吸收。
3、避免刺激性食品：避免吃太酸太辣的食品，更不要吃太燙的食物。
4、注意飲食不衛生，避免食品中毒：避免吃不洁的食品，食物的保存應注意其時間及溫度，避免食品置于危險的溫度，盡量將食物放置适當溫度保存。
5、不可吃太油膩：避免吃奶油、牛油、肥肉、油煎、炸的食品，宜吃少油、低脂食品，但要有适量的油脂。
6、良好的飲食習慣：优質的飲食組合是低油、低膽固醇、低糖、低鹽、适量蛋白質且為高纖維的飲食，以增加個人的免疫力。
7、避免吃太多藥物：尤其藥物中含抗生素，易將腸道有益細菌殺死。必要時，可吃优酪乳、优格、泡菜及納豆等含乳酸菌。
8、照顧消化器官机能：早晚刷牙、飯后漱口，定期看牙醫師，減少蛀牙。
9、養成良好衛生習慣：飲食适量，多吃蔬菜水果，養成良好衛生習慣。
10、做好情緒管理，減少壓力產生：對工作應考量個人的能力避免負荷過大而產生壓力，避免直接反應。
11、多運動：每個人都應多運動，尤其是中老年人，多運動以增加腸道蠕動。
一般腸胃道不适者，最好選擇溫和性食品如牛奶、豆腐、蒸魚、麥片粥、燕麥、面條、馬鈴薯、地瓜、香蕉、蕃茄、苹果等。
造成腸胃不适种种原因如下：
生活作息不正常，未能定時定量，造成腸道過于肌餓或過于飽食，導致腸道運作异常，長期下來可能血糖值的控制不良，甚至造成生理時鐘錯亂。
吃得太快，未能充分消化吸收，對腸道造成傷害。
飲食不衛生，吃不洁的食品，食品污染有害毒菌，這些病菌于腸道中有些會產生毒素，造成腸道疾病。
吃得太油膩，造成腸道不易消化。高蛋白質或高脂肪的飲食，易造成腸道菌相改變，不利有益菌存活。
吃了太多藥物，造成腸道有益菌相不能生存，而減弱消化能力。
年齡老化，造成腸道消化器官机能退化，包括牙齒脫落、口腔疾病、消化酵素退化或減少，消化液分泌減少。
飲水量太少或其他不當的衛生習慣造成便秘，飲水量太多或其他飲料、湯汁喝太多以致稀釋腸道消化液，造成消化不良結果。
壓力過大直接影響生理功能就是腸道功能异常，如胃酸過多或減緩蠕動等。
如何照顧腸道？
1，三餐定時定量：生活作息正常，定時定量，不可過于飢餓或過于飽食。
2、應細嚼慢咽：食物經細嚼慢咽后，使消化液或消化酵素充分与食物混合作用，充分消化吸收。
3、避免刺激性食品：避免吃太酸太辣的食品，更不要吃太燙的食物。
4、注意飲食不衛生，避免食品中毒：避免吃不洁的食品，食物的保存應注意其時間及溫度，避免食品置于危險的溫度，盡量將食物放置适當溫度保存。
5、不可吃太油膩：避免吃奶油、牛油、肥肉、油煎、炸的食品，宜吃少油、低脂食品，但要有适量的油脂。
6、良好的飲食習慣：优質的飲食組合是低油、低膽固醇、低糖、低鹽、适量蛋白質且為高纖維的飲食，以增加個人的免疫力。
7、避免吃太多藥物：尤其藥物中含抗生素，易將腸道有益細菌殺死。必要時，可吃优酪乳、优格、泡菜及納豆等含乳酸菌。
8、照顧消化器官机能：早晚刷牙、飯后漱口，定期看牙醫師，減少蛀牙。
9、養成良好衛生習慣：飲食适量，多吃蔬菜水果，養成良好衛生習慣。
10、做好情緒管理，減少壓力產生：對工作應考量個人的能力避免負荷過大而產生壓力，避免直接反應。
11、多運動：每個人都應多運動，尤其是中老年人，多運動以增加腸道蠕動。
一般腸胃道不适者，最好選擇溫和性食品如牛奶、豆腐、蒸魚、麥片粥、燕麥、面條、馬鈴薯、地瓜、香蕉、蕃茄、苹果等。
哪里產的紅酒最延年益壽？
答案：法國西南部和意大利撒丁島
（巴黎法新電）每天喝一兩杯的紅葡萄酒能使血管擴張，預防心臟病和循環系統疾病，但事實上，不同地區制造的紅葡萄酒含有不同的化合物，濃度也不一，因此所起的作用也不同。
《自然界》期刊最近報道，法國西南部和意大利撒丁島自夸它們釀制的傳統葡萄酒含有能使人延年益壽的最高濃度的化學成分多酚（polyphenois），但研究顯示，并不是所有的紅葡萄酒都含有相同成分的多酚或高濃度的多酚。
英國科學家對血管內皮細胞（endothelial cells）進行的測試顯示，多酚這种化合物的最有效成分是原花青素(procyanidins)，有助于益壽延年。他們對法國比利牛斯山區熱爾省（Gers ）和撒丁島（Sardinia）努奧羅省（Nuoro）釀制的紅葡萄酒進行測試。這兩個地方的男子以長壽著稱。
他們發現，產自這兩個地方的紅葡萄酒，原花青素的含量非常高，通常是產自澳洲、南非和美國紅葡萄酒含量的5倍至10倍。
熱爾省和撒丁島紅葡萄酒的原花青素含量高，部分秘訣在于葡萄品种和傳統的种植方法。熱爾省盛產丹那（Tannat）葡萄，這种能產生大量原花青素的葡萄，其他地方難得一見。
倫敦瑪麗女王威廉哈維研究所的研究人員科德在發表研究成果的文章中寫道：“撒丁島和法國西南部采用的傳統生產方式，确保原花青素這种有益成分能有效地提取出來。因此飲用傳統的丹那葡萄酒可能同人類的健康大有關系，它能使人益壽延年。”
（巴黎法新電）每天喝一兩杯的紅葡萄酒能使血管擴張，預防心臟病和循環系統疾病，但事實上，不同地區制造的紅葡萄酒含有不同的化合物，濃度也不一，因此所起的作用也不同。
《自然界》期刊最近報道，法國西南部和意大利撒丁島自夸它們釀制的傳統葡萄酒含有能使人延年益壽的最高濃度的化學成分多酚（polyphenois），但研究顯示，并不是所有的紅葡萄酒都含有相同成分的多酚或高濃度的多酚。
英國科學家對血管內皮細胞（endothelial cells）進行的測試顯示，多酚這种化合物的最有效成分是原花青素(procyanidins)，有助于益壽延年。他們對法國比利牛斯山區熱爾省（Gers ）和撒丁島（Sardinia）努奧羅省（Nuoro）釀制的紅葡萄酒進行測試。這兩個地方的男子以長壽著稱。
他們發現，產自這兩個地方的紅葡萄酒，原花青素的含量非常高，通常是產自澳洲、南非和美國紅葡萄酒含量的5倍至10倍。
熱爾省和撒丁島紅葡萄酒的原花青素含量高，部分秘訣在于葡萄品种和傳統的种植方法。熱爾省盛產丹那（Tannat）葡萄，這种能產生大量原花青素的葡萄，其他地方難得一見。
倫敦瑪麗女王威廉哈維研究所的研究人員科德在發表研究成果的文章中寫道：“撒丁島和法國西南部采用的傳統生產方式，确保原花青素這种有益成分能有效地提取出來。因此飲用傳統的丹那葡萄酒可能同人類的健康大有關系，它能使人益壽延年。”
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