多吃辣椒 能減肥？

誤區1 長期不吃碳水化合物食物

　　有一些人為了減肥，長期不吃碳水化合物食品，例如米飯、面包、馬鈴薯、面食、麥片、米粉、芋頭等含淀粉量高的食物。但營養師呂莉菱說，長期不吃碳水化合物食物對身体健康有害無益。

　　她說，保持均衡的飲食是身体健康的首要條件，完全不吃某一類食物是不正确的。碳水化合物也是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的飲食。

　　同時，那些長期不吃碳水化合物食物的人，往往會增加高蛋白食物的攝取，例如吃了大量的肉類，采用所謂的“食肉減肥法”，希望因此達到快速減肥的效果。英國食物標准局就曾經指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，結果是，容易增加心臟病、糖尿病以及癌症的危險几率。對健康极為不利。

　　呂莉菱營養師說，肥胖很多時候是因為個人体質或是身体虛弱的關系，導致脂肪代謝紊亂，造成体內脂肪積聚過多，因此，長期不吃碳水化合物食物，甚或盲目的減少其他營養的攝取都是不智的選擇，這會造成骨骼過早退化，或容易導致疲勞、貧血等各种問題。

誤區2 將沙拉、水果當飯吃

　　許多減肥者都以為吃沙拉和水果最有效，可以成功達到減肥效果。但事實是，蔬菜、水果中富含維生素与礦物質、纖維素，是減肥者很好的選擇。但是，若是把沙拉、水果當成正餐吃，卻肯定是個誤區。

　　呂莉菱營養師說，許多人在吃沙拉時本來就存在著誤區，例如沙拉中放了太多沙拉醬，結果表面上是吃了健康、有營養的各類蔬菜，結果卻同時吃了超多的沙拉醬，攝取了過多的高脂肪。
　　同時，由于蔬菜几乎不含人体所需的蛋白質、糖類和脂肪，這些營養素可是每天身体能量的來源，因此只吃菜，身体免疫功能會因此降低，對健康有害無益。

　　很多人也以為，只要吃素不吃葷，時間久了人自然會消瘦下來。尤其是純粹只吃蔬菜、水果以達到減肥效果，但結果是，這些人体重的減少只是一個很短的時期，一旦恢复原有的生活習慣，或稍微多吃點，好不容易減下來的重量，又重新回來。

　　誤區3 大量攝取辣椒減肥

　　近年來，一些國家如日本、韓國吹起辣椒減肥風，這是由于日本醫學界曾經有研究顯示，食物中加入辣椒會提高人体的新陳代謝，從而加快熱量的消耗，使到体重減輕，達到減肥的效果。辣椒減肥風于是吹起。

　　呂莉菱營養師說，辣椒所引起的代謝作用并不大，所能夠起到的減肥效果因此并不顯著。同時，大量吃辣椒也容易在事后更容易引起飢餓，結果可能吃下更多東西。而且，長期大量食用辣椒會傷胃，因此，并不鼓勵大量攝取辣椒以減肥。

　　呂莉菱營養師說，适量攝取辣椒無不可，但是攝取過量則未必有益。

　　要達到減肥的效果應該控制飲食的分量，還要多運動，同時，減肥并不難，最難的還是長期維持健康的体重。為了減肥，盲目節食或戒食，久而久之，使到身体缺少全面的營養素，結果弄巧成拙，這是很不聰明的做法。